株式会社ゆきむら壱番亭

株式会社ゆきむら壱番亭は、茨城県を拠点に、ラーメン、中華料理、焼肉、から揚げといった多様な飲食業態を展開する企業です。同社は「仕事を通じて人生を楽しみ社会に貢献する」という基本理念のもと、食を通じてお客様に感動を提供し、地域に愛される企業を目指しています。主要な事業として、創業40年以上の歴史を持つ「こだわりらーめん ゆきむら亭」では、清湯スープ、多加水熟成ちぢれ麺、絶品チャーシューを三位一体とした一杯入魂のラーメンを提供し、幅広いお客様に支持されています。また、「ラーメン屋 壱番亭」では開業四半世紀の熟成濃厚味噌だれが特徴で、一人から家族連れまで多様なシーンで利用されています。「こくだれ醤油らーめん 醤々亭」はたまり醤油の黒醤油や煮干と和だしの醤油にこだわり、オリジナル黒醤油を使用した黒チャーハンも人気です。「ラーメン屋 らーめん桜 壱」では旧下館市のご当地ラーメンである濃厚醤油スープと鶏チャーシューの下館らーめんを提供し、「ラーメン屋 たか野」は地場野菜をふんだんに使ったラーメンや中華定食で懐かしさあふれる店づくりをしています。さらに、「爆裂石焼らーめん 一兆」では300℃に熱した石鍋で提供される石焼ラーメンが視覚と味覚で楽しめ、「つけ麺 吉衛門」は和節の利いた濃厚つけダレとツルツル極太麺が特徴のつけ麺専門店です。焼肉事業では「焼肉専門店 炎座」を展開し、黒毛和牛を一頭買いすることで安心・安全かつ高品質な牛肉をリーズナブルに提供。米は県内産コシヒカリ、卵は野生卵、野菜は有機・減農薬を使用するなど、食材への徹底したこだわりが強みです。中華料理分野では創業54年の「中華料理 雪村」が本格中華をリーズナブルな価格で提供し、個室も完備しています。テイクアウト需要に応える「から揚げ専門店 鶏一番」では、秘伝のタレに一晩漬け込んだボリューム満点の「デカから揚げ」や柔らかチャーシュー弁当が人気です。加えて、同社は「ゆきむら製麺・餃子工場直売所」も運営し、食材の自家製化にも力を入れています。これらの直営店舗運営に加え、同社は「壱番亭」「醤々亭」「ゆきむら亭」のフランチャイズ（FC）事業やオリジナル店舗の独立・開業支援も手掛けており、相互信頼に基づく相互繁栄を目指し、加盟店への立地調査、標準店舗建築、研修、指定食材供給、スーパーバイジングによる運営サポートを提供しています。これにより、地域に根差した多角的な飲食ビジネスを展開し、お客様に「旨い！」と感動を与えることを追求しています。店舗は茨城県、栃木県を中心に、千葉県、長野県、宮城県、岩手県、大阪府にも展開しており、広範な地域でサービスを提供しています。