木次乳業有限会社

木次乳業有限会社は、島根県雲南市木次町東日登を拠点に、乳製品の製造・加工販売、酪農、および関連する農産物の生産・販売を手掛ける企業です。創業者の「自然に逆らわない生産」という哲学に基づき、奥出雲地方の豊かな自然環境で育った健康な牛の生乳を主要な原材料としています。同社の主要事業は、パスチャライズ牛乳やノンホモ牛乳といった高品質な牛乳・乳飲料の製造販売に加え、プレーンヨーグルト、きすきヨーグルト、ビフィズス菌BB-12配合の「美楽」などのヨーグルト製品、さらにはイズモ・ラ・ルージュ、カマンベールチーズ、黒胡椒ゴーダチーズ、モッツァレラ、プロボローネチーズ、ナチュラルスナッカーといった多様なナチュラルチーズの製造販売です。また、スーパープレミアムアイスクリーム「VANAGA」シリーズとして、バニラ、ストロベリー、ビターチョコ、抹茶あずき、ブルーベリー、ブラックオリーブなどを展開しています。その他乳製品として、木次ミルクのプリン、牧場のカスタードプリン、奥出雲木次バター、ホエイあまざけも提供しています。 同社の強みは、自社牧場である日登牧場での山地酪農の実践にあります。ここではブラウンスイス牛を非遺伝子組換え飼料と野草の混ざった牧草で飼育し、「美味しまね認証」も取得しています。この牧場で搾られた生乳は「山地酪農牛乳」として製品化されています。さらに、乳製品以外にも、平地飼い有精卵、島根県産地場大豆を使用した生搾り製法の豆乳、有精卵玉子スープ、卵油、仁多米100%の杵つきもち、ブラウンスイスみるくジャムなど、地域の農産物および加工品も手掛けています。これらの製品は、ネットショップや宅配サービスを通じて全国の消費者へ届けられています。同社は、低温長時間殺菌（パスチャリゼーション）やノンホモジナイズ製法にこだわり、香料・着色料不使用、国産ビートグラニュー糖の使用など、素材本来の風味と安全性を追求しています。地域自給や村落共同体の再生を目指す「ゆるやかな共同体」の推進にも力を入れ、食育やスローフード運動にも貢献しています。2022年には「Japan Cheese Awards」でオールドゴーダが最高部門賞・金賞を受賞するなど、品質の高さが評価されています。