有限会社二幸食鳥は、昭和44年の創業以来、鹿児島県を拠点に食鳥の処理・加工業、食肉加工・販売業、そうざい製造業を展開しています。特に南九州のソウルフードである「鳥刺し」を主力商品とし、その食文化を全国に広める役割を担ってきました。同社は、若鶏に比べて飼育日数が倍以上かかる「親鶏」を厳選して使用し、豊かな旨味とほどよい歯ごたえが特徴の鳥刺しを提供しています。皮面を炙る鳥刺しをいち早く全国流通に乗せ、その定着に貢献した実績を持ちます。 製品の品質と安全性を確保するため、同社は親鶏の仕入れから加工、配送まで一貫した体制を構築しています。錦江加工センターは食品安全管理の国際規格であるJFS-B適合認証を取得しており、金属探知機やX線異物検出機による異物検査、ATP拭き取り検査による衛生管理、外部検査機関による毎週の微生物検査を徹底しています。また、加工から顧客への配送に至るまで、徹底した温度管理を行うことで、新鮮で安全な鳥刺しを安定的に供給しています。 販売チャネルは、小売店への卸売に加え、ECサイト「かごしまぐるり」や大手ふるさと納税ポータルサイト（楽天市場、さとふる、ふるなび）を通じて全国の個人顧客へ直接販売しています。鹿児島市ふるさと納税の返礼品としては、年間ランキングで上位にランクインし、自治体アワードで銀賞を受賞するなど、高い評価を得ています。料理家・管理栄養士のムック本に商品が掲載されるなど、メディア露出も積極的に行い、鹿児島の食文化を全国に発信しています。
従業員数（被保険者）
164人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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