代表
大川原卓磨
確認日: 2020年12月11日
株式会社キスケフーズは、株式会社喜助を中核とする「味の牛たん喜助グループ」の一員として、牛たん製品の加工・販売を主軸に事業を展開しています。同社は1975年創業の「味の牛たん喜助」ブランドの牛たん製品の製造を担い、仙台名物である牛たん焼きの伝統と品質を守り続けています。厳選された牛たんを宮城県富谷市の本社工場で一貫して加工し、熟練の職人が一枚一枚丁寧に皮を剥き、手ぶり塩で味付けし、数日間じっくりと熟成させる伝統製法を堅持する点が特徴です。これにより、牛たん本来の旨みと柔らかさを最大限に引き出し、サクッとジューシーな食感を実現しています。また、HACCPの考え方を取り入れた厳格な衛生管理体制を構築し、原材料の選定から生産、販売に至る全ての過程で法令を遵守することで、顧客に安全・安心な製品を提供しています。 同社の主力商品である「職人仕込牛たん」は、その品質と味わいが評価され、2010年には全国推奨観光土産品審査会で「日本商工会議所会頭努力賞」を受賞し、累計販売数100万パックを達成する実績を誇ります。グループの飲食店ブランド「味の牛たん喜助」「仙台牛たん串 きぐし」「牛たんkitchenきすけ」への製品供給を通じて、牛たん焼き定食、特切り厚焼牛たん、牛たんしゃぶしゃぶ、牛たんシチュー、牛たんカレー、牛たんつくねなど、多様な牛たん料理を提供しています。さらに、仙台市内の「お土産処」やオンラインショップを通じて、全国の個人顧客や観光客へ加工済み牛たん製品を販売し、全国各地の百貨店で開催される物産展にも積極的に出店することで販路を拡大しています。 地域社会との連携にも力を入れており、富谷市や大郷町の特産品を活用したコラボメニューの開発など、持続可能な開発目標（SDGs）への取り組みを推進しています。同社は、仙台牛たん文化の発展に貢献する「仙台牛たん振興会」の事務局を務め、その会長職をグループの代表者が担うなど、業界全体の振興にも深く関与しています。伝統的な製法を守りつつ、新しいブランド展開や商品開発にも意欲的に挑戦し、国内外の顧客に「仙台名物牛たん焼き」の魅力を伝え続けています。
従業員数（被保険者）
76人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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