代表取締役社長
村岡浩司
確認日: 2026年4月17日
株式会社一平本舗は、創業昭和四十一年（1966年）に宮崎市で誕生した「元祖レタス巻き」で知られる寿司店「一平」をルーツに持ち、伝統の味を守りつつも「挑戦する心」を大切に、ふるさと宮崎や九州の魅力を伝える「食」のものづくりに取り組む企業です。同社の寿司店では、初代店主・村岡正二が試行錯誤の末に生み出した「レタス巻き」を提供しており、これは現在の「サラダ巻き」や海外の「ロール寿司」の原点とも言われています。家族経営のアットホームな雰囲気で、創業以来変わらない味を顧客に届け続けています。 さらに同社は、九州各地を旅して出会ったご縁を繋ぎ、「食」のものづくりや地元創生に関わる活動を展開。その一環として、鰹節屋と寿司屋が共同開発した九州うまみだし「DOBON」を製造・販売しています。この「DOBON」は、九州の味噌と長期熟成かつお節をはじめとする天然素材を贅沢にブレンドした粉末スープで、お湯を注ぐだけで本格的なうま味を楽しめるだけでなく、あらゆる料理の調味料としても活用できる点が強みです。酵母エキスやたん白加水分解物は不使用で、毎日の健康的な食生活をサポートします。 また、「旅」をテーマにした読み物と、九州各地で出会ったこだわりの逸品を購入できる通販サイト「旅と出会いの百貨店」を運営しています。このサイトは、二代目店主・村岡浩司氏が九州の魅力を伝えたいという思いからスタートしたもので、人や物との出会いを繋ぎ、彩り豊かな九州の食文化や伝統工芸などを全国に発信しています。顧客は、宮崎の寿司店での飲食体験に加え、オンラインを通じて九州の厳選された食品や物語に触れることができ、地域活性化にも貢献するビジネスモデルを構築しています。
従業員数（被保険者）
7人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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