製造業（食品・飲料）法人向け（製造業）個人向け
- 法人番号
- 1011101101701
- 所在地
- 東京都 渋谷区 道玄坂１丁目１０番５号渋谷プレイス３Ｆ
- 設立
- 従業員
- 4名
- 企業スコア
- 43.9 / 100.0
代表取締役
橋詰寛也
確認日: 2026年4月15日
株式会社Kinishは、地球温暖化や食の多様化といった現代社会の課題に対し、植物分子農業という革新的な技術を用いて持続可能な食の未来を創造するフードテック企業です。同社は、従来の植物性食品が抱える「風味やコクの物足りなさ」という課題に着目し、日本のコメが持つ無限のポテンシャルを最大限に引き出す研究開発を進めています。具体的には、高さ20cmの矮性イネを活用した植物工場技術により、イネから直接牛乳たんぱく質を生成することに成功。これにより、乳牛に依存することなく、クリーミーで味わい豊かな乳製品代替品を安定的に大量生産することを可能にしています。 同社の主要事業は、このイネ由来の牛乳たんぱく質を基盤とした食品原料の開発と、それを用いた製品（乳製品代替品）の提供です。例えば、牛乳たんぱく質とコメのデンプン由来の甘味を組み合わせたアイスクリームや、とろーりとした食感の代替チーズなどを開発しており、その美味しさは従来の乳製品に匹敵すると評価されています。Kinishの強みは、美味しさを妥協せず、環境負荷の低減と持続可能性を両立させる独自の技術力にあります。食に関する戦略、オペレーション、テクノロジー、商品開発のエキスパートで構成されたチームが、研究開発からビジネス実装までを一貫して推進しています。 同社は国内外での事業展開にも積極的で、数々のピッチコンテストでの受賞歴や、農林水産省、東京都、ジェトロなどが実施する海外展開支援プログラムへの採択実績があります。特に米国市場への進出を視野に入れ、テキサス州やシリコンバレーでの事業化支援プログラムに採択されるなど、グローバルな展開を加速させています。これにより、世界中の消費者に美味しく、かつ地球に優しい食の選択肢を提供し、持続可能な社会の実現に貢献することを目指しています。
従業員数（被保険者）
4人 · 2026年5月
26期分（2024/04〜2026/05）
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