株式会社マキ屋フーズは、沖縄本島北部「やんばる」の大自然を拠点に、沖縄伝統の紅麹発酵食品の製造販売を手掛ける企業です。同社は、創業者である金城正直氏が30年以上にわたり培ってきた紅麹菌の培養技術を核とし、厳格な温度・湿度管理とクリーンな環境下で「生きた紅麹菌」を自社培養する、全国的にも稀有な技術力を強みとしています。この独自の紅麹菌を活用し、琉球王朝時代から伝わる高級珍味「紅濱の唐芙蓉（とうふよう）」をはじめ、「発酵発芽玄米紅麹あまざけ」「紅あまざけ」「紅麹酢」「マキ屋の液体紅こうじ」「マキ屋の乾燥紅麴」といった多岐にわたる紅麹商品を展開しています。特に「発酵発芽玄米紅麹あまざけ」はWELLNESS OKINAWA JAPANのプレミアム認証を取得し、GABAを豊富に含む健康飲料として注目されています。「紅あまざけ」は累計販売本数20万本を突破し、全国放送の健康番組で高評価を得るなど、その品質とおいしさは広く認められています。 また、同社は紅麹製品に加えて、地元やんばる産の新鮮な食材を活かした商品開発にも注力しています。沖縄県産島らっきょうを使用した「島らっきょうぽん酢」と「島らっきょうドレッシング」は、それぞれ「全国調味料選手権2018」審査員特別賞、「全国調味料選手権2019」ご当地調味料部門最優秀賞を受賞しており、その品質と味が評価されています。さらに、シークヮーサー、パイナップル、タンカン、マンゴーといった沖縄県産フルーツを独自の酢酸発酵技術で仕上げた「飲むフルーツ酢」シリーズや、沖縄ブランド豚「あぐー豚」のしゃぶしゃぶセット、紅麹入りハンバーグ、焼き肉セットなどの加工肉製品も提供し、沖縄の豊かな食文化を全国に発信しています。 同社のビジネスモデルは、自社オンラインショップや本社直営店のほか、沖縄県内外の百貨店、セレクトショップ、わしたショップ、ふるさと納税サイトなど多角的なチャネルを通じて、健康とおいしさを求める一般消費者や、沖縄の食文化に関心のある顧客層に製品を届けています。食を「ぬちぐすい（命の薬）」と捉える沖縄の医食同源の思想に基づき、安心安全な食材と新しいおいしさの発見をテーマに、顧客の健やかな食生活をサポートすることを目指しています。
従業員数（被保険者）
4人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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