代表
阿部恵里子
確認日: 2026年4月18日
ボニートジャパン株式会社は、日本の伝統食品であるお出汁を「飲む」という新しいコンセプトを提唱し、ドリップ式「飲むおだし」の専門店「雅結寿（みやびゆいのじゅ）」を運営しています。同社は2016年3月18日に東京三宿に実店舗をオープンして以来、お料理としてではなく、飲み物として手軽に楽しめる天然おだしの製造・販売を手掛けています。 同社の「飲むおだし」は、鹿児島県産のかつお節をはじめ、日本各地から厳選された乾昆布、乾しいたけなどの天然素材のみを使用し、化学調味料やエキスを一切含まない無添加製法が最大の強みです。このこだわり抜いた製法により、素材本来の優しい旨味と芳醇な香りを最大限に引き出し、現代人の味覚をリセットする効果が期待されています。実際に、株式会社ディー・エヌ・エーとの協業で実施された「味覚をリセットする10日間」のトライアルイベントでは、参加者の8割が味覚の変化を実感するという実績を上げています。 主要なサービスとしては、煎茶ブレンド、ほうじ茶ブレンド、玄米茶ブレンドなど、様々な風味の「飲むおだし」を提供しており、オンラインストアを通じて全国の顧客に販売しています。また、同社の製品は健康促進にも貢献しており、「内臓温め代謝UPだしダイエット」として、基礎代謝向上、冷え性、便秘、肌荒れの改善、さらには鰹だしに含まれるヒスチジンによる満腹中枢を刺激することでの食事量抑制効果も提案しています。 主な顧客層は、健康や美容に関心のある一般消費者、食育を重視する子育て世代の母親、そして出産内祝いなどのギフトを探している人々です。同社は、子供たちの味覚形成における天然だしの重要性を訴え、離乳食にも適した無添加のおだしを提供しています。また、お客様からの「人生最後の日に飲んだおだし」という感謝のメールが示すように、単なる食品販売に留まらない、心の豊かさを提供するビジネスモデルを確立しています。今後は、日本の素晴らしいおだし文化を世界に発信していくことを目指し、新たな挑戦を続けています。
手軽に挽きたての鰹節が楽しめるスパイス。
数滴で“だし”の香りと旨みが広がるオイル。
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