代表取締役
鮫島雄司
確認日: 2025年4月30日
株式会社黒酢の杜は、鹿児島県霧島市福山町に拠点を置く、醸造酢製品の製造・販売を手掛ける企業です。同社は、200年近い歴史を持つ「かめ壺仕込み」という伝統的な製法を堅持し、自然の恵みと職人の熟練した技が融合した高品質な黒酢を生産しています。主要な製品ラインナップには、鹿児島県産ヒノヒカリを100%使用した米黒酢や、徳之島産さとうきびを100%使用したさとうきび酢があり、これらをブレンドしたオリジナル商品「和（なごみ）」などを開発しています。また、鹿児島県産の香酸柑橘である辺塚だいだいと壺造り黒酢を組み合わせた飲料用黒酢「初恋は『だいだい』で酢」や「愛は『だいだい』で酢」といった、地域の特産品を活かしたユニークな商品も展開しています。 同社の最大の強みは、2015年に農林水産省の地理的表示（GI）保護制度に登録された「鹿児島の壺造り黒酢」という、世界的にも稀有な伝統製法を守り続けている点にあります。この製法によって、特有の香りとまろやかな酸味を持つ、高い品質の黒酢が生まれます。製品は、定番の「黒酢の杜」ブランドの他、ブルーベリー黒酢などの果実黒酢、さらには10年熟成のきび酢や黒酢といった多様なギフト商品も提供しており、健康志向の一般消費者から、こだわりの食材を求める顧客まで幅広い層を対象としています。ビジネスモデルとしては、自社ブランド製品の製造・販売に加え、株式会社こだわりやのような他社へのOEM供給も行っており、オンラインショップや催事を通じて全国の顧客に商品を届けることで、鹿児島の食文化の発信にも貢献しています。同社は、創業以来培ってきた技術と「食の安全」に対する強い思いを基盤に、伝統を守りつつも革新的な商品開発に挑戦し続けています。
純利益
-2,080万円
総資産
2.3億円
ROA_単体
-9.12% · 2025年4月
2期分（2017/04〜2025/04）
自己資本比率_単体
-26.86% · 2025年4月
2期分（2017/04〜2025/04）
ROE_単体
—% · 2025年4月
2期分（2017/04〜2025/04）
従業員数（被保険者）
0人 · 2025年8月
21期分（2023/12〜2025/08）
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