株式会社井筒八ッ橋本舗は、文化二年（1805年）に創業した京都の老舗和菓子メーカーであり、京都を代表する銘菓「八ッ橋」をはじめとする多種多様な和菓子の製造・販売を主軸としています。主要商品には、箏曲の祖・八橋検校に由来する堅焼き煎餅「井筒八ッ橋」、歌舞伎銘菓「夕霧」、水上勉の小説に因んだ叙情銘菓「夕子」といったつぶあん入り生八ッ橋があります。その他にも、生八ッ橋を包んだ「井筒の三笠」、本わらび粉を使用した「京わらび餅 京都ぶらぶら」、江戸中期より伝わる仙菓「益壽糖」、小倉大納言小豆を用いた商品群、そして東海道大名物「走り井餅」など、幅広いラインナップを展開し、季節限定商品やコラボレーション商品も積極的に投入しています。 同社は京都市内を中心に祇園本店、京極一番街、清水店、嵐山駅店、追分店、新光悦店など複数の直営店舗を運営するほか、オンラインショップでの通信販売、全国各地の百貨店で開催される催事や物産展への出店を通じて、国内外の個人消費者や観光客に商品を届けています。また、京極一番街や追分店、新光悦店では、八ッ橋や生八ッ橋の手焼き・手作り体験、工場見学といった体験型サービスを提供し、京の菓子文化に親しむ機会を提供しています。創業以来200年以上にわたる伝統的な製法と、米粉、砂糖、ニッキ、小倉あんといった厳選素材へのこだわりを強みとし、HACCP認証を取得した工場での製造により、安心・安全な商品提供を徹底しています。さらに、「八橋祭」「夕霧祭」「小倉あん発祥地顕彰式」といった伝統行事の開催や、京都市の学習プログラムへの協賛など、地域文化の継承と発展にも貢献しています。
従業員数（被保険者）
200人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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