製造業（食品・飲料）法人向け（小売・EC・飲食・食品・教育・研修）個人向け行政向け
- 法人番号
- 5040001047123
- 所在地
- 千葉県 佐倉市 並木町３３番地
- 設立
- 従業員
- 5名
- 企業スコア
- 49.0 / 100.0
代表取締役社長
藤川浩志
確認日: 2026年4月15日
株式会社ヤマニ味噌は、明治20年（1887年）創業の老舗味噌蔵として、130年以上にわたり伝統的な味噌の製造と販売を手掛けています。同社の事業は、厳選された国産原料と代々受け継がれる独自の製法に支えられています。主要な事業内容は味噌の製造・販売であり、特に「木桶仕込み」と「種味噌仕込み」を強みとしています。木桶は100年以上使用され、蔵付き酵母が豊かな風味を醸し出し、種味噌仕込みは人工培養酵母を使わず、先に仕込んである「生きている味噌」を発酵の種として加えることで、蔵独自の個性を守り続けています。 同社は、秋田県産大豆「リュウホウ」や佐倉産コシヒカリ、赤穂の天塩、瀬戸内海の天然海水塩、そして創業以来の地下水を使用するなど、原料選びに一切妥協しません。製法においても、大豆の旨味を最大限に引き出す「半煮半蒸製法」や、麹造りを重視した熟練の技を駆使しています。熟成途中には「天地返し」を行い、発酵熟成を促進させるなど、手間を惜しまないこだわりが随所に光ります。 商品ラインナップは多岐にわたり、「ヤマニ味噌プレミアム」をはじめ、「菜の花」「ちばの恵」「花こうじ」「胚芽米糀入りみそ」「無添加生粋」といった多様な味噌製品を提供しています。また、国産米麹と国産米から造る「あまざけ」や、自社製生麹を使用した「醤油麹」「塩麹」などの麹製品、さらには「みそピーナッツ」や「みそ漬」といった加工品、焼肉のたれやドレッシングなどの調味料も手掛けています。ギフト商品やお試しセットも充実しており、幅広いニーズに応えています。 顧客層は、自社オンラインストアや実店舗を通じて一般消費者へ直接販売するほか、千葉県内の大手スーパーへの卸売、田所商店や銚子丸といった飲食店への業務用提供、佐倉市内の小中学校への給食提供など、幅広く展開しています。特に、初めての顧客向けには「お試しセット」を用意し、安心の返品・返金保証付きで提供しています。同社は「作る人が見え、作る場所が見え、作る技法も見える」という「見える食」を追求し、味噌を通して人々の健康と食を支えることを目指しています。その品質は全国味噌鑑評会での食料産業局長賞や審査長賞受賞といった実績にも裏付けられており、千葉県の「房総の魅力500選」や地域資源にも認定されています。
従業員数（被保険者）
5人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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