製造業（食品・飲料）法人向け（小売・EC・飲食・食品）
- 法人番号
- 4010401097036
- 所在地
- 東京都 中央区 新川１丁目２５番９号明産新川シティビル４階
- 設立
- 従業員
- 2名
- 企業スコア
- 26.4 / 100.0
北水株式会社は、「まぐろ・水産加工品のプロフェッショナル」として、まぐろ原料の輸入販売からスタートし、現在はまぐろ製品の加工・販売を主要事業とする企業です。同社は、太平洋産バチマグロをはじめとする高品質なマグロ原料を世界各地から厳選して輸入し、静岡県焼津市のグループ会社工場にて、寿司ネタ用スライス、刺身用切り身、冊、まぐろ切り落とし、マグロたたき、まぐろ盛り合わせといった多岐にわたる製品の加工・製造を行っています。特に、高性能スライサーを活用した均一なサイズと重量の製品提供、使い切りパックによる店舗でのロス軽減に貢献しています。 同社の強みは、長年の原料取扱いのノウハウに基づいた独自の選別眼と加工技術にあります。例えば、太平洋産バチマグロは鮮やかな発色と色持ちの良さでスーパーや回転寿司などの陳列時間が長い業態に適し、大西洋産バチマグロは豊かな脂と中トロの歩留まりの良さで寿司店や海鮮丼専門店といった即時提供される業態で高い評価を得ています。また、季節ごとのマグロの特性を科学的に分析し、夏の赤身は高タンパク・低脂質として、冬の脂は「ご馳走」として価値を最大化する戦略的購買・販売アプローチを提案しています。 さらに、同社は「港」ではなく「漁場」に着目した調達戦略を推進しており、衛星データやAIによる漁場予測、現場からの生きた情報、そしてブロックチェーン技術による透明性の高いトレーサビリティの確立を目指し、サプライチェーンの強靭化を図っています。労働力不足やコスト増に直面する鮮魚コーナーに対し、「包丁いらず」の加工済み製品を提供することで、店舗のオペレーション効率化、品質安定化、そして顧客層の拡大に貢献し、顧客の「豊かな食卓」を創造するパートナーとしての役割を担っています。同社は、伝統的な目利き技術と最新テクノロジーを融合させ、持続可能な水産資源の利用と高品質な製品提供を通じて、水産業界の未来を切り拓いています。
従業員数（被保険者）
2人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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