卸売・商社（食品・農産物）法人向け（医療・ヘルスケア・教育・研修・小売・EC・飲食・食品）個人向け
- 法人番号
- 8110001006481
- 所在地
- 新潟県 新潟市江南区 横越２００７番地１
- 設立
- 従業員
- 99名
- 企業スコア
- 63.4 / 100.0
代表取締役社長
本田直隆
確認日: 2026年4月20日
株式会社鳥梅は、創業92年の歴史を持つ食肉卸売企業であり、食肉・食肉加工品の販売、冷凍食肉・冷凍食肉加工品の加工及び販売、惣菜類の製造及び販売、食料品の販売、割烹並びに飲食店の経営を主要事業として多角的に展開しています。同社は、鶏肉を中心に牛肉、豚肉、さらには鴨肉、ダチョウ肉、鹿肉、馬刺しといった多様な食肉を国産・輸入問わず取り扱い、その販売網は新潟県内を地盤としつつ、北は北海道から南は沖縄まで全国に及びます。特に新潟県内および山形県庄内地方では強固な配送網を構築し、都市部だけでなく人口の少ない郡部にも安心・安全な食肉を安定供給する地域貢献を重視しています。 食肉卸売事業では、病院、学校給食、スーパーマーケット、外食産業、介護・養老施設など、あらゆる業態の顧客に対して、新鮮で高品質な食材を提供しています。自社工場ではISO22000認証を取得し、厳格な衛生管理のもと、鶏・豚・牛肉の切り身、スライス、ミンチ、筋入れ、串刺し、味付け、パン粉付けといった小ロット・多品種の加工に対応。DEPAK解凍庫、スライサー、スチームコンベクション、真空タンブラーなどの最新設備を導入し、顧客の多様なニーズに応じた製品開発と製造を行っています。また、鶏の脂を精製した鶏油（チーユ）の製造も手掛けています。 飲食店事業としては、創業の地である新潟市中央区西堀前通りで大衆居酒屋「やきとり鳥梅」と割烹「鳥料理割烹鳥梅」を経営。産地直送の「みちのく清流若どり」を中心に厳選された鶏肉を使用し、創業以来変わらぬ製法で作られる秘伝のタレと炭火焼きにこだわった伝統の味を提供しています。 さらに、一般消費者向けには、国産チキンナゲット、半羽から揚げ、にいがた地鶏カレー、村上牛カレー、うんめ豚カレーなどのオリジナル商品を開発し、「新潟直送計画」を通じた通販事業も展開。中国で製造された「鶏モモから揚げ」や「炭火やきとり」など、冷めても美味しい高品質な加工食品も提供しており、幅広い顧客層の食卓に「食の喜び」を届けています。同社の強みは、長年培ってきた食肉全般のプロとしての知見、徹底した品質管理、そして顧客ニーズに合わせた柔軟な商品開発力と全国規模の物流ネットワークにあります。
従業員数（被保険者）
99人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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