代表取締役社長
久世嘉宏
確認日: 2026年4月15日
株式会社久世酒造店は、創業天明六年（1786年）以来、石川県河北郡津幡町を拠点に、日本酒および発酵食品の製造販売を手掛ける老舗企業です。同社の事業の根幹は「良い酒を造るには良い米から」という哲学にあり、自社が所有する田んぼで独自の酒米「長生米」を自家栽培し、米作りから酒造りまでを一貫して行う「自社米醸造」を実践しています。仕込み水には、ミネラル豊富な自社地下水（硬水）と、蔵の近くから湧き出る霊水「清水」（軟水）の2種類を使い分け、それぞれ異なる個性を持つ日本酒を醸造。石川県産の酒造好適米「石川門」「五百万石」「百万石乃白」や、酒米の最高峰「山田錦」も厳選して使用し、「長生舞」や「能登路」といった主要ブランドのもと、純米大吟醸酒から古酒、限定酒まで幅広いラインナップを提供しています。 同社の強みは、何百年もの間受け継がれてきた「能登杜氏」の匠の技にあります。全国でも珍しく、一つの家系が代々杜氏を襲名し、親から子へと伝統技術を守り続けています。この伝統と、既存商品の改良や新規商品の開発に挑む「挑戦心」が、同社が河北郡で唯一残る酒蔵として存続し続ける理由です。平成18年、平成20年には全国新酒鑑評会で金賞を受賞し、平成30年には能登杜氏清酒品評会で「知事賞」と「能登杜氏名工賞」を獲得するなど、その品質は高く評価されています。 日本酒事業に加え、同社は発酵食品の製造販売も行っています。代表的な製品である「ぬり漬の素」は、大吟醸の酒粕と能登の塩を主原料とし、添加物や香料を一切使用しない自然派食品です。野菜、魚、肉など様々な食材に塗って一晩置くだけで、酒粕の酵素が素材の旨みを引き出し、肉を柔らかくする効果も期待できます。これらの製品は、公式オンラインショップを通じて全国の個人顧客に直接販売されており、毎日の晩酌を楽しむ方から贈答品を求める方、健康志向の消費者まで幅広い層に支持されています。また、年間を通じて酒蔵見学も実施しており、日本酒の製造工程や試飲体験を通じて、同社のこだわりと魅力を直接伝えることで、ブランド価値の向上と顧客エンゲージメントの強化を図っています。
従業員数（被保険者）
6人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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