製造業（食品・飲料）法人向け（宿泊・観光・レジャー・医療・ヘルスケア・教育・研修）個人向け
- 法人番号
- 5110001003143
- 所在地
- 新潟県 新潟市中央区 東堀前通１１番町１７７５番地
- 従業員
- 27名
- 企業スコア
- 52.0 / 100.0
代表取締役
竹中広樹
確認日: 2026年4月17日
竹徳かまぼこ株式会社は、創業八十有余年、百二十年の味造りの歴史を持つ新潟の老舗水産練り製品製造・販売企業です。同社は、新潟の豊かな海の幸を活かし、伝統的な製法と革新的な技術を融合させ、高品質な蒲鉾やしんじょう、揚げかま、惣菜などを製造・提供しています。主要事業は水産練り製品の製造卸と水産加工食品の製造販売であり、特に「板蒲鉾 越乃海」は天然イトヨリダイ100%使用で保存料不使用のベストセラー商品です。また、新潟独自の食文化である油で揚げる「しんじょう」は、魚肉と山芋、でん粉、卵白等を混ぜて蒸し、油で揚げる製法が特徴で、特に新潟県産南蛮海老を使用した「甘海老しんじょう」は、ジャパン・フード・セレクションで練り製品業界初の4年連続グランプリを受賞するほどの高い評価を得ています。さらに、半熟玉子をまるごと包んだ「煮玉子しんじょう」は『料理王国』優秀賞10選に選出されるなど、その独創性と品質が認められています。 同社の強みは、保存料を使用せずとも高い保存性を実現する「リテーナ成形蒲鉾」の製造法を考案し、特許を取得しながらも業界全体に無償寄贈した先駆的な取り組みにあります。この技術は、病院食や介護食、学校給食など、安心・安全が特に求められる分野でも広く活用されています。製品は、新潟県内6店舗および東京の日本橋三越本店での直営販売に加え、オンラインショップや全国の物産展を通じて、一般消費者から料亭、旅館、ホテル、病院、介護施設、学校給食といった幅広い顧客層に届けられています。地域に根差し、出来立ての美味しさを追求する「もの造り」の精神と、SDGsに配慮した原料選定など、持続可能な食文化への貢献も重視しており、今後も新潟の美味しい食材を活かした製品づくりを通じて、地域社会の活性化に寄与していくことを目指しています。
従業員数（被保険者）
27人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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