製造業（機械・設備）法人向け（飲食・食品・宿泊・観光・レジャー）個人向け
- 法人番号
- 3120001222198
- 所在地
- 大阪府 大阪市北区 大深町３番１号グランフロント大阪ナレッジキャピタル８階
- 設立
- 企業スコア
- 30.0 / 100.0
スチュアート株式会社は、日本古来の食文化である「かき氷」に新たな価値と体験を創造する企業です。同社は、次世代かき氷製造機「himuro」の開発・製造・販売、およびアルコールカクテルかき氷「shavecocktail」の企画・提供を主要事業としています。2013年にイタリアの芸術学生やアーティストの支援プロジェクトとして発足し、その活動の中で「himuro」の開発に着手、2019年7月に販売会社として設立されました。「himuro」は、100年以上変わらなかった氷削メカニズムを一新し、特許取得済みのスライドシェイビング機構とデュアルシェイブシステムを搭載。これにより、従来の回転型やかくはん型とは異なる、削ぐような独特のふわふわとした食感を実現し、2種類のテイストを同時に削ることで、アフォガート風かき氷やリキュールカクテルなど、無限のメニューバリエーションを可能にしています。純氷、キューブアイス、フレーバーアイスなど、氷の種類を選ばずに使用できる点も強みです。デザインはミラノ工科大学の学生が手掛け、メカニズムは日本の老舗かき氷製造機メーカー池永鉄工、ボディカバーは燕三条の熟練工が担当するなど、イタリアンデザインと日本のものづくり技術が融合した世界限定100台のプレミアムマシンとして展開されています。また、同社は「himuro shavecocktail」として、ウイスキー、日本酒、各種リキュールなどを氷結させて削る、大人向けの新しいアルコールカクテルを提案。カクテルパーティーやコース料理のデザート、会席料理の箸休めなど、多様なシーンでの利用を促進しています。さらに、熟練の氷師が会場で「shavecocktail」を提供するケータリングサービスも展開し、パーティーやイベントを特別な体験へと昇華させています。これらの革新的な製品とサービスは、バー、レストラン、ホテルといった飲食業界のプロフェッショナルから、特別なパーティーを演出したい個人顧客まで幅広く支持されており、数々のメディアで紹介され、ナレッジイノベーションアワードでグランプリを受賞するなど、その独創性と品質が高く評価されています。
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