代表取締役
大島光明
確認日: 2026年4月24日
株式会社道仁は、山口県岩国市を拠点に、焼肉、ステーキ・ハンバーグ、しゃぶしゃぶといった多様な肉料理を提供する飲食店を複数展開する企業です。同社は、創業60年を超える老舗焼肉店「食道園」をはじめ、「岩国焼肉 じゅうじゅう亭」、「ステーキとハンバーグ Tetsumaru【テツマル】」、「しゃぶしゃぶ 釜飯 しゃぶ仁」、そして牛タンとハラミに特化した「焼肉それっちゃ（食道園 別館）」といった個性豊かなブランドを運営しています。 各店舗では、高品質な肉の提供にこだわり、熟練の職人による店内での手切り加工や、国産黒毛和牛100%の自家製ハンバーグ、自社加工の精肉など、素材の選定から調理法に至るまで徹底した品質管理を行っています。「焼肉それっちゃ」では、山口県の定める生食用食肉取扱認定許可を取得しており、安心・安全な食肉を提供しています。また、長年の伝統を受け継ぐ秘伝の自家製タレや、丹精込めてとった一番出汁で炊き上げる釜飯、多様なしゃぶしゃぶ出汁など、料理の味を支える調味料や調理法にも独自の強みを持っています。 同社の店舗は、全室個室または半個室の落ち着いた空間を提供し、家族連れ、カップル、友人同士、ビジネス利用、女子会など、幅広い客層が様々なシーンで利用できるよう配慮されています。食べ放題や飲み放題、ランチメニュー、コース料理、テイクアウトなど、顧客のニーズに応じた多様なサービスを展開。地域社会への貢献も重視しており、「焼肉それっちゃ」では岩国祖生米や岩国れんこんといった地元食材を積極的にメニューに取り入れ、売上の一部を岩国福祉協会へ毎月寄付するなど、地域に根差した経営を行っています。同社は、お客様に「美味しい、幸せな時間」を提供することを追求し、岩国の食文化を豊かにすることを目指しています。
従業員数（被保険者）
14人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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