株式会社ヴィヨン

株式会社ヴィヨンは、1965年の創業以来、半世紀以上にわたりドイツ伝統の製法と職人の手作りにこだわり、唯一無二の創作バウムクーヘンを製造・販売している洋菓子ブランドです。同社は、乳化剤や膨張剤を一切使用せず、厳選された国産卵、カルピス発酵バター、ハチミツなどの高品質な素材を用いて、その日の気温や湿度に合わせて職人が手作業で焼き上げることで、「水を飲まなくても食べられる」と評されるほどの、むっちりとした弾力と自然な“しとり”感、滋味豊かな風味を持つバウムクーヘンを提供しています。 同社の製品ラインナップは多岐にわたり、定番のプレーンバウムクーヘンに加え、季節の移ろいを表現するさくらバウムクーヘンやいちごバウムクーヘン、さらには本物の陶器のような美しいフォルムが特徴の「ヴィヨネット」（木苺、洋梨など）や、つぼ型バウムクーヘン「グランヴィヨン」といった独創的なデザインの製品も展開しています。これらの製品は、ドイツ農業協会主催の世界最高峰DLGコンテストで金賞を連続受賞するなど、その品質と技術は国際的にも高く評価されています。 ビジネスモデルとしては、オンラインストアを通じた全国への通信販売を主軸としつつ、桜新町本店をはじめとする都内・神奈川県内の複数店舗での直接販売も行っています。個人顧客向けの贈答品や自宅用としての需要に応えるほか、オリジナルプレート付きバウムクーヘンや、1年に6回旬のバウムクーヘンが届く定期便、さらには法人や大口顧客向けのオーダーメイドやギフト需要にも対応しています。同社は、伝統的な製法を守りながらも、常に新しいアイデアを形にし、顧客に感動と喜びを届けることを追求しています。