製造業（食品・飲料）法人向け（製造業・飲食・食品・卸売・商社）
- 法人番号
- 4080401015172
- 所在地
- 静岡県 御前崎市 白羽５８０８番地
- 設立
- 従業員
- 75名
- 企業スコア
- 39.5 / 100.0
丸啓鰹節株式会社は、鰹節、鯖節、煮干しなどの魚類を主原料とした節類の製造、加工、卸、販売を国内外で展開する食品メーカーです。日本国内の工場に加え、中国、フィリピン、タイ、インドネシア、ベトナムなど海外にも拠点を持ち、グローバルな調達ネットワークと製造体制を構築しています。主要事業として、かつお節、さば節、そうだ節、むろ節、まぐろ節、いわし節、煮干し、エビなどの各種節類・乾物原料の調達・販売から、カビ付け委託加工、薄削り、破砕削り、帯削り、糸削り、中厚削り、厚削りといった多様な削り節の製造、さらにだしパックの製造まで一貫して手掛けています。 同社は、節類粉末の製造においても強みを発揮し、粗粉砕専門工場にて年間約2500トン規模の加工能力を有しています。かつお節粉末、さば節粉末、煮干粉末、宗田節粉末などの風味原料を、食品メーカー向けの抽出用粗砕品や、即席めん、味噌などの食品向け直添加用粉末として提供しています。特に、業界屈指の殺菌設備を保有し、菌数管理と水分コントロールを徹底した節製品の提供により、高い品質保証性を実現しています。また、ペットフードメーカー向けには、コスト競争力のある鰹節粉末や煮干粉末、減塩タイプの鰹節原料なども供給しており、幅広い顧客ニーズに対応しています。 品質管理体制として、HACCP、ISO22000、ハラル認証を取得しており、特に鰹節粉末工場としては日本で初めてEU-HACCPの認定を受けるなど、国際的な安全基準に準拠した製品供給体制を確立しています。これにより、つゆ、たれ、醤油、即席めん、味噌、ふりかけ、佃煮、総菜などの食品メーカー、うどん・そば・ラーメン・お好み焼きなどのレストランチェーン、問屋・業務筋といった多様な顧客層に対し、品質改良やコストダウンに繋がる提案を行っています。令和6年度には「輸出に取り組む優良事業者」として受賞するなど、海外市場への積極的な展開も進めています。
従業員数（被保険者）
75人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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