代表
酒井英彰
確認日: 2026年4月17日
株式会社酒井商会は、「和を仕立てる」をコンセプトに、旬の食材を用いた和食と厳選された酒を提供する飲食店を運営する企業です。同社は2018年に渋谷で開業した「酒井商会」を皮切りに、2020年には恵比寿にグループ利用にも適した「創和堂」、2023年には渋谷に伝統的な日本料理の技術を大切にしつつ発酵と薪火を用いた料理を提供する「SHIZEN」をオープンしました。「酒井商会」では店主の地元・九州の食材を主に使い、自然派ワインや日本酒との調和を重視し、お客さまとスタッフの距離が近い居心地の良い空間を提供しています。おかげさまで常連客も多く、渋谷の喧騒から離れた小さな和食割烹として親しまれています。「創和堂」はアラカルトが基本で、一人でもグループでも楽しめる料理を提供し、食前食後に利用できるバーを併設することで、ゆとりのある空間で多様なニーズに応えます。「SHIZEN」では若きシェフ國居優が現代の感性を表現し、土壁や石切りなど日本の左官技術を集約した空間で、土や自然が育む素材の豊かさを感じさせる上質な時間を提供しています。飲食事業に加え、同社はオリジナル商品の企画・製造・販売も手掛けており、「芹乃栄（せりすなわちさかう）」ブランドでは、お店の味を自宅で楽しめる無添加出汁パック、鰹節や醤油を使ったナッツ、土鍋の素などをECサイトで展開しています。また、外部へのプロデュース事業も積極的に行っており、beams life 横浜の食物販業態に併設された角打ちスペースの料理や日本酒、焼酎、サワーのセレクトを担当するなど、その専門性を活かした多角的な事業展開を進めています。店主の酒井英彰氏は、メディアへの露出も多く、食文化の発信にも貢献しており、その豊富な経験とネットワークが同社の強みとなっています。これらの事業を通じて、同社は食が生む豊かなひと時と人々の輪を広げることを目指しています。
従業員数（被保険者）
18人 · 2026年5月
26期分（2024/03〜2026/05）
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