代表取締役社長
大上達也
確認日: 2026年4月17日
株式会社サムズは、香川県、愛媛県、高知県、徳島県の四国4県を中心に、介護施設や医療施設向けのクックチル・チルド食材の提供を主軸とする集団給食事業を展開しています。同社の事業内容は多岐にわたり、集団給食およびこれに付随する一切の業務、病院・医院、福祉施設（高齢者・障がい者等）への食事提供、オフィス、工場、寮、保養所、研修所、社員クラブ等への食事サービス、さらにはレストラン、喫茶、ケータリング、売店の運営、施設管理（管理業務・清掃業務等）までを網羅しています。 同社は「食の未来を切り拓く」ことをミッションとし、セントラルキッチン方式を採用することで、安全で美味しい食事の効率的な提供と施設側のコスト削減を実現しています。品質と安全性においては、HACCP管理に基づく厳格な調理体制を確立し、85℃1分以上の一次加熱調理、急速冷却、チルド保管による菌増殖抑制、二次加熱後の提供を徹底することで食中毒リスクを低減しています。セントラルキッチンにはエアシャワー室、ブラストチラー12台、スチームコンベクションオーブン4台などを備え、1献立あたり約2,000食を調理する能力を持っています。 サービス面では、800種類以上の多彩な献立を提供し、日替わりメニューやイベント・バイキング食にも柔軟に対応。特に、常食に加え、減塩食、糖尿病食、軟菜食、きざみ食、ミキサー食といった療養食や特別食にも対応し、利用者の多様な健康状態に合わせた食事を提供できる点が強みです。また、高知県産宗田節と北海道産天然昆布から抽出した「だし」へのこだわりや、希少糖アルロース、大豆ミートの活用により、健康を重視しつつも美味しさを損なわない工夫を凝らしています。これにより、低脂質・低コレステロール・高食物繊維の献立も実現しています。 効率性とコスト削減の面では、外部委託による労務管理費の低減、水道・光熱費・衛生管理費の削減、省人化システムによる人件費削減を可能にし、施設運営の経済的メリットを最大化します。災害時にも無駄なく食事提供ができる非常食としての機能も備えています。現在、四国を中心に90施設に1献立あたり約2,000食を提供しており、病院、医院、特別養護老人ホーム、デイサービス、有料老人ホームなど幅広い施設で利用されています。同社は、食材選定から盛り付けまでこだわり、彩り豊かな食事体験を通じて顧客満足度向上に貢献しています。
従業員数（被保険者）
101人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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