専門サービス（その他専門サービス）法人向け（製造業）
- 法人番号
- 7013305000756
- 所在地
- 東京都 豊島区 駒込１丁目４０番４号蕎麦製粉会館４０３号室
- 企業スコア
- 15.6 / 100.0
全国パン粉工業協同組合連合会は、全国のパン粉製造業者が集う唯一の団体として、パン粉製造工業の健全な発展と、ひいてはわが国の経済社会への貢献を目的として多岐にわたる活動を展開しています。同連合会は、パン粉業界全体の品質向上と安全確保に尽力しており、その具体的な取り組みとして、平成19年には農林水産省への働きかけを通じてパン粉のJAS規格制定を実現しました。また、パン粉の品質管理における重要な課題である吸油率に関して、業界内に統一された測定法がなかった状況を鑑み、技術委員会での検討を重ね、大学の研究所との連携により「パン粉の吸油率簡易測定法」を確立し、その試験手順や算定法を会員企業に提供しています。さらに、食品安全管理の国際標準であるHACCPの考え方を取り入れた衛生管理の普及にも力を入れており、特に小規模な製造事業者向けに「パン粉のHACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書」を作成・提供することで、各社の製品安全と信頼性向上を支援しています。同連合会は、パン粉の歴史、用途、原料、製法、種類、特徴といった基礎知識の啓発活動も積極的に行い、日本のパン粉が持つ食感の良さや美味しさが世界中で評価される現状を支える重要な役割を担っています。これらの活動を通じて、同連合会はパン粉製造業界の技術革新、品質標準化、衛生管理の向上を推進し、消費者への安心・安全なパン粉製品の供給に貢献しています。
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