株式会社柿商店は、富山県砺波市に拠点を置き、江戸時代から約180年にわたり受け継がれる伝統的な手延べ麺「大門素麺」の製法を継承しつつ、現代に合わせた革新的な製品開発を行う食品製造販売企業です。同社のルーツである大門素麺は、加賀前田藩御用達として幕府にも献上された歴史ある名品であり、独特の形状と手延べならではの豊かな風味から、贈答品として長年親しまれてきました。同社は、この伝統的な製法を基盤に、彩り豊かで花のように愛らしい形をした新たな手延べ麺ブランド「KAKIZATO」を立ち上げました。特に「組紐」と称される製品は、水引や花をモチーフに一つひとつ手作業で仕上げられ、美しい見た目と華やかな彩りが特徴のオンリーワン商品として、大切な人との縁を結ぶ縁起物として提供されています。 主要商品には、紅白合わせ麺「縁のむすび」、仏事用商品「想ひ花」、野菜などを使った「絲」、そして「knot charm」シリーズなどがあり、これらはオンラインショップや直売店を通じて個人顧客に販売されるほか、香港を中心とした海外への輸出も積極的に行っています。特に「絲」は第89回東京インターナショナルギフトショー新商品コンテストフード部門で大賞を受賞し、「knot charm 桜」も第5回京都インターナショナルギフトショーおみやげコンテスト食品部門で大賞を受賞するなど、その品質と独創性は国内外で高く評価されています。同社は、伝統的な技術を守りながらも、新たな価値を創造し、手延べ麺の可能性を広げることで、顧客に感動と喜びを提供し続けています。
従業員数（被保険者）
4人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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