鷹島物産株式会社

鷹島物産株式会社は、長崎県松浦市鷹島を拠点に、水産物卸売業、水産物加工・販売業、道の駅「鷹ら島」の経営、および「鷹ら島オンラインショップ」の運営を主要事業として展開しています。同社は特に、長崎玄界灘で養殖された高品質な本マグロの取り扱いに強みを持っています。この本マグロは、玄界灘の荒波と冷たい水温という過酷な環境で3年～3年半かけて育成され、ダイバーによる一本釣り、電気ショック棒での捕獲、水中の活け締め、神経抜き、徹底した血抜き・内臓除去といった独自の鮮度保持技術によって、シルクのような舌ざわりととろける食感、スジ感の少ない赤身、上品な脂のりの中トロ・大トロを実現しています。年間約10,000匹の稚魚を放流し、約40,000匹を育成する大規模な養殖体制により、安定した品質と供給を可能にしています。 同社は、本マグロの柵（赤身、中トロ、大トロ）、切り落とし、漬け丼といった多様な商品を展開し、個人顧客向けにはオンラインストアを通じて全国へ冷凍便で配送しています。また、毎月または隔月で本マグロを届ける定期便サービスも提供し、顧客の継続的な利用を促進しています。本マグロ漬け丼には、佐賀県伊万市の西岡醬油醸造元が特別に調合した「まぐろ丼のたれ」を使用し、深い味わいを追求しています。 本マグロ以外にも、玄界灘で育った養殖ブリ（皮付き三枚おろし、ブロック、切り身、漬け丼）、松浦市が「アジフライの聖地」として知られることから、ワンフローズン製法によるアジフライ（通常品、レンジ対応品）、さらにアジ開き、アジみりん、サバフィレ、シメサバ、玄界灘干物セットなどの干物、とらふぐ生茶漬けといった幅広い水産加工品を取り扱っています。 道の駅「鷹ら島」では、これらの新鮮な海産物や加工品の直売に加え、長崎と佐賀の新鮮な山海の幸、地元の農産物、阿翁石を用いた石工製品、島の幸加工品（お菓子、惣菜）などを販売し、地元住民や観光客の憩いの場として賑わっています。特に週末には、一度も冷凍していない本マグロの解体ショーを実施し、カマや中落ちなどの希少部位をその場で販売することで、顧客に特別な体験を提供しています。同社のビジネスモデルは、高品質な水産物の生産から加工、そして道の駅とオンラインストアを通じた多角的な販売チャネルを組み合わせることで、地域産業の活性化と全国への販路拡大を図っています。