合同会社御山は、「新しい福岡の屋台」をコンセプトに、ラーメン専門店およびラーメン居酒屋「御山」を運営しています。同社は東京都新宿区と福岡県福岡市中央区西中洲に店舗を展開し、昼から夜まで、お客様の様々なニーズに応える食の体験を提供しています。 主力事業は、厳選された牡蠣の旨味を極限まで凝縮した「超濃厚牡蠣白湯ラーメン」の提供です。福岡県糸島や宮城県石巻などから質の高い牡蠣を厳選し、低温でじっくり火入れした上で独自の製法で白湯スープと一体化させることで、雑味のない濃厚かつクリーミーな味わいを実現しています。このラーメンは、そのままの味を楽しむだけでなく、濃厚牡蠣ペーストによる味変や、白ご飯を投入して作る超濃厚雑炊としても提供され、お客様に多様な楽しみ方を提案しています。 また、新宿店では、宮崎産地頭鶏のガラ、鹿児島産黒毛和牛骨、厳選九州醤油、その他10種類以上の天然の旨味をブレンドした「御山ラーメン」も提供しており、九州由来の天然素材が織りなす深い味わいを追求しています。さらに、チャーシュー麺ZENや全部乗せラーメンMICHIRUといったバリエーションも揃え、幅広いラーメン愛好家を魅了しています。 ラーメン事業に加え、同社は「ラーメン居酒屋」としての側面も強化しています。西中洲店では、日替わりの手作りおばんざいや「昼のせんべろセット」を提供し、温もりある小皿料理を通じて豊かな食のひとときを演出。新宿店でも夜営業に合わせて、手羽先一夜干しや海老春巻きなど、ラーメンとも相性の良い逸品おつまみを多数用意し、お酒と共にゆっくりと過ごせる空間を提供しています。 同社の強みは、素材への徹底したこだわりと、伝統的な調理法に革新的なアイデアを融合させる料理哲学にあります。お客様の反応をメニュー改良に反映させる仕組みを導入し、熟練の職人と現場の声が響き合うことで、日々進化する料理を提供しています。また、「食べればわかる」と謳う品質の高さに加え、形式的な言葉遣いを避け、温かく人間味のある接客を心がけることで、「福岡の屋台」のような心からくつろげる空間づくりを目指しています。アクセス抜群の立地と、通し営業や深夜営業といった柔軟な営業スタイルも、多様な顧客層に支持される要因となっています。特に「牡蠣乗せ放題」キャンペーンはSNSで大きな話題を呼び、集客に成功しています。
従業員数（被保険者）
5人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、合同会社御山の決算公告・登記履歴・役員・関係企業・知財・政府調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る