代表
田中諒
確認日: 2024年9月4日
一文字厨器株式会社は、大阪を拠点に「堺一文字光秀」ブランドを展開する包丁専門店です。同社は、70年以上にわたりプロの料理人を支え続けてきた実績を持ち、堺の伝統技術を継承する匠の技で、和包丁、洋包丁、家庭用包丁、砥石、厨房機器、金物、厨房小物など幅広い商品を提供しています。特に、和食料理人向けの片刃包丁である出刃包丁、柳刃包丁、薄刃包丁や、シェフの独創性を引き出す牛刀、筋引き、ペティナイフといった両刃包丁は、最高の切れ味と持続性を追求し、一本一本職人の手で丁寧に仕上げられています。一般家庭向けには、万能三徳包丁からプロ仕様の逸品まで取り揃え、日々の食卓を豊かにする道具を提供しています。 同社の強みは、単なる製品販売に留まらない充実したアフターサービスにあります。購入した包丁への「切付加工」カスタマイズや名入れサービスを承るほか、使用期限のない研ぎ券を同封し、長期間にわたる包丁の研ぎ直しや柄交換サービスを提供することで、顧客が愛着を持って道具を使い続けられるようサポートしています。牛刀、出刃包丁、ペティナイフ、骨スキ、洋出刃包丁、中華包丁など多種多様な包丁の研ぎ直しに対応し、刃こぼれや型崩れにも対応可能です。また、包丁の研ぎ方に関する情報提供や、食や道具に関するイベント「ICHITOI」を定期開催するなど、顧客との接点を重視したビジネスモデルを展開しています。国内外のプロ料理人から一般家庭まで幅広い顧客層に対し、高品質な製品と手厚いサポートを通じて、日本の食文化を支える役割を担っています。
従業員数（被保険者）
23人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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