代表取締役
大谷新一
確認日: 2026年4月12日
株式会社オオタニは、江戸時代から続く日本の伝統食品である佃煮・惣菜の製造および販売を主要事業としています。創業者の大谷新吉が明治40年に神奈川県横浜市子安浜で貝類の佃煮製造を始めて以来、六十年以上にわたり、簡便性、利便性、保存性に優れた佃煮の伝統を継承しつつ、現代の食生活に合わせた味付けへと改良を重ねてきました。同社は「伝統が新しい」をテーマに、「硬くない」「甘すぎない」「塩辛くない」をモットーとした商品づくりを追求し、誰もが安心して美味しく食せる製品を提供しています。 主要な商品ラインナップとしては、「あさり」「たらこ」「わかさぎ」を主材料とした佃煮が挙げられます。具体的には、「特大あさり」「松あさり」「やわらかあさり」「昔からのあさり佃」「しいたけあさり」「特選あさり」「あさり昆布」「山菜あさり」といった多様なあさり佃煮、さらに「たらっ子こんぶ」「菊たらっ子」「折詰たらこ」「きのこ鱈子」「たらっ子」「たらこうま煮」などのたらこ佃煮を展開しています。また、「くるみ若さぎ」「くるみ白魚煮」「恋するくるみオレンジ」「くるみ甘露煮」といったナッツ類を組み合わせた商品や、「若さぎ佃煮」「いなご佃煮」「生あみ」などの小魚佃煮、そして「ニシン昆布巻」「一口昆布巻」といった昆布巻も製造しています。年末年始のおせち料理向けには「焼あさり」「焼はまぐり」「はぜ甘露煮」「ふな甘露煮」などの季節商品も提供しており、幅広いニーズに応えています。 同社の強みは、長年の経験で培われた職人の技術と、素材の持ち味を最大限に生かす製法にあります。各地の卸売市場で高い評価を得ており、出荷量、占有率ともに着実に上昇している実績があります。品質管理体制も徹底されており、東京本社工場と大分工場でISO22000を取得しているほか、大分工場ではISO9001も取得しており、安全で高品質な製品供給を保証しています。ビジネスモデルとしては、卸売市場への供給に加え、個人のお客様向けにはオンラインストアを通じて直接販売も行っており、「豊後の醤煮8品セット」や「佃煮6品詰め合わせ（Fセット）」などの贈答用・家庭用セット商品も提供しています。これにより、全国の顧客へ伝統の味を届けています。
従業員数（被保険者）
18人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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