製造業（食品・飲料）法人向け（小売・EC・飲食・食品）個人向け
- 法人番号
- 9490002009866
- 所在地
- 高知県 土佐市 高岡町丙６６６番地の１
- 設立
- 従業員
- 9名
- 企業スコア
- 37.2 / 100.0
代表取締役
森澤友盛
確認日: 2026年4月14日
有限会社森澤食品は、高知県土佐市に拠点を置き、各種こんにゃくの製造・販売を主たる業務とする食品メーカーです。創業は昭和25年（1950年）に遡り、長年にわたり伝統的な製法と品質へのこだわりを守り続けています。同社の製品は、水質日本一として知られる清流「仁淀川」の伏流水を全商品に使用している点が大きな特徴です。さらに、一部商品には高知県室戸岬沖の水深320mから取水される清浄でミネラル豊富な海洋深層水も活用しています。原料には純国産100%のこんにゃく芋にこだわり、主要産地である群馬県産に加え、希少な地元高知県産の在来種こんにゃく芋も農家から直接仕入れ、地産地消にも貢献しています。 製造においては、一般的な大量生産の生詰充填製法とは一線を画し、創業当時からの「釜だき缶蒸製法」を継承。この製法は、仕込みから完成まで丸2日以上を要し、多くの工程と手間暇がかかるものの、食感、味しみ、風味において格段に優れたこんにゃくを生み出します。また、熟練職人が一つ一つ手で丸める「手づくり丸こんにゃく」も提供しており、その日の温度や湿度を考慮しながら粘度を調整し、素朴で懐かしい味わいを実現しています。 製品ラインナップは多岐にわたり、「清流仁淀川シリーズ」「海洋深層水シリーズ」「釜だき 純シリーズ」「土佐のこんにゃくシリーズ」など、板こんにゃく、糸こんにゃく、さしみこんにゃく、丸こんにゃく、突こんにゃく、角こんにゃく、しらたき、国産生くずきり、蒟蒻かつおといった幅広い商品を展開しています。一般消費者向けの商品だけでなく、種類、太さ、長さ、大きさ、色、切り方、入り数、きざみ加工など、顧客の要望に応じた業務用こんにゃくの製造も手掛けており、飲食店や食品加工業者など多様なビジネスニーズに対応しています。同社は2021年には国際的なHACCPと整合性のある高知県版HACCP第2ステージ認証を取得しており、客観的で科学的な衛生管理体制を確立し、安心・安全な製品提供に努めています。これらのこだわりと品質管理体制が、同社の強みであり、お客様の豊かな食生活への貢献を目指す経営理念を体現しています。
従業員数（被保険者）
9人 · 2026年5月
26期分（2024/04〜2026/05）
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