株式会社武蔵野香料化学研究所は、1958年の設立以来、食品フレーバーに特化した香料メーカーとして、食品香料の製造・販売を主軸に事業を展開しています。同社は、フルーツやミルクなどを中心とした食品香料（水溶性香料、油溶性香料、粉末香料、乳化香料）および乳製品の製造を手掛けており、飲料、菓子、デザート、加工食品など幅広い食品分野の風味向上に貢献しています。特に、加工段階で失われがちな風味の補完や、本来香りの少ない食品への新たな風味付与において、その技術が活用されています。 同社の強みは、50年以上にわたる経験とノウハウに裏打ちされた高度な技術力と厳格な品質管理体制にあります。独自のスプレードライ技術を駆使した粉末香料製造や、抽出・乳化技術を応用した液体香料製造、さらにはミルクの香味を増強する酵素処理技術を有しています。これらの技術を組み合わせることで、多様な形態の香料製品を開発し、顧客の具体的なニーズに応えています。特許技術を用いた油溶性乳化香料「エマルーズ」は、耐熱性、徐放性、流動性に優れ、焼き菓子やアイスクリームなどの加熱工程を含む食品に適しています。品質面では、FSSC22000をはじめとする国際的な食品安全マネジメントシステムの認証を取得し、高度な分析機器による物性検査と熟練した検査員による官能検査を組み合わせることで、製品の安全性と高品質を確保しています。 研究開発体制においては、機器分析、香料開発、応用試作の各部門が密接に連携し、営業部門との協業を通じて顧客の要望を迅速に製品開発に反映させています。埼玉県所沢市に本社・研究所、秩父市に工場を構え、安定した生産体制を確立しており、特に秩父工場は「彩の国工場」に指定されるなど、地域社会や環境への配慮も重視しています。食品メーカーを主要な顧客とし、安全で信頼性の高い香料の提供を通じて、食文化の発展と人々の豊かな食生活を支えることを目指しています。
従業員数（被保険者）
103人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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