株式会社鳥貴族西日本

株式会社鳥貴族西日本は、株式会社エターナルホスピタリティグループの傘下企業として、主に西日本地域における焼鳥専門居酒屋「鳥貴族」の店舗運営に携わっていると推察されます。同社が属するグループは、「うまい！を、気がねなく！」をストアコンセプトに掲げ、全品均一価格（税込390円）で高品質な焼鳥と料理を提供しています。鳥貴族の最大の強みは、国産鶏肉を1本1本丁寧に串打ちし、創業以来受け継がれる秘伝のタレや、素材の旨味を引き出す岩塩にこだわっている点です。また、安心・安全な食材を提供するため、使用する食材の国産化を推進し、鹿児島くみあいチキンフーズ（鶏肉）やJA嬬恋村（キャベツ）など、全国の生産者と連携して安定調達に努めています。 メニューは、名物の「もも貴族焼」や「むね貴族焼」をはじめ、「ちからこぶ」「つくね」「かわ」といった定番焼鳥から、「名物トリキの唐揚」などの逸品料理、スピードメニュー、釜飯などのご飯もの、デザート、約50種類のドリンクまで幅広く取り揃えています。お客様がお通し代や席料、深夜料金を気にせず、心ゆくまで食事と会話を楽しめるよう、均一価格と精一杯のおもてなしを徹底しています。 さらに、同グループは、2時間飲み放題・食べ放題の「トリキ晩餐会」や、一部店舗でのテイクアウトサービスも提供し、多様なニーズに応えています。デジタル戦略としては、店舗検索・予約、ポイント付与、ギフト券抽選、お誕生月特典、キャラクター育成機能などを備えた公式アプリを展開し、顧客体験の向上を図っています。また、「鳥貴族〇〇家」という社内独立制度を活用した地域密着型店舗も展開しており、鳥貴族のDNAを受け継ぎつつ、よりパーソナルなサービスを提供しています。同グループは、国内のみならず、「YAKITORI」を世界共通語にするべく海外展開にも挑戦しており、株式会社鳥貴族西日本もその一翼を担い、西日本地域でのブランド価値向上と事業拡大に貢献していると考えられます。