亀泉酒造株式会社

亀泉酒造株式会社は、高知県に拠点を置く、日本酒およびリキュールの製造・販売を主たる事業とする酒造会社です。同社は、純米大吟醸、純米吟醸、発泡清酒、吟醸、純米、本醸造、普通酒といった幅広い種類の日本酒を製造しており、特に「酒家長春萬壽亀泉」のような精米歩合35%の最高峰の純米大吟醸から、華やかな香りと爽やかな清涼感が特徴の「貴賓」、1年間の低温熟成を経て旨みが増す「兵庫山田錦」など、多様な味わいの製品を提供しています。また、瓶内二次発酵製法を用いたシャンパンのような発泡性日本酒「KAMEIZUMI Perle」や、高知県特産の黄金生姜や小夏を使用したユニークなリキュールも手掛けており、地域の特産品を活かした商品開発にも注力しています。同社の製品は、山田錦、松山三井、亀の尾、風鳴子、八反錦、吟の夢、土佐錦といった厳選された酒米と、CEL-19、H-21、AC-95、A-14、AA-41、CEL-24、KA-1などの酵母を巧みに使い分け、それぞれの酒が持つ個性豊かな香りと味わいを最大限に引き出しています。品質へのこだわりは深く、丹念な醸造と熟成期間を経て、なめらかな口当たりと上品な風味を実現しています。販売チャネルとしては、全国の取扱店を通じて製品を提供しており、直販店は設けていないものの、事前予約制で直接販売や蔵見学も受け付けています。これにより、日本酒愛好家や特別な日のための逸品を求める顧客層、さらには高知の地酒を愛する地元住民まで、幅広い顧客ニーズに応えています。同社は、伝統的な日本酒造りの技術を継承しつつ、新しい味わいや楽しみ方を提案することで、日本酒文化の発展に貢献しています。