代表取締役
岡田佳織
確認日: 2026年4月17日
株式会社かめびしは、宝暦三年（1753年）創業の老舗醤油醸造元であり、260年以上にわたり香川県東かがわ市引田を拠点に事業を展開しています。同社の主要事業は、伝統的な「むしろ麹法」を用いた醤油の製造と販売です。この製法は、わらで編んだ敷物「むしろ」で麹を仕込む日本で唯一の技術であり、築数百年以上の蔵に棲みつく約230種類もの独自の酵母菌が、醤油に深いコクと旨味をもたらす最大の強みとなっています。国産丸大豆、国産小麦、天日干し原塩、天然にがりにこだわった安全性の高い原料を使用し、こいくち、うすくち、三年醸造、さらには五年、十年、二十年といった長期熟成の古醤油、生しょうゆ、だし醤油、ゆずポン酢醤油など、幅広いラインナップを提供しています。特に、五年熟成しっかり分解醤油は、大豆・小麦アレルギーを持つ方でも安心して楽しめるアレルゲン低減醤油として、新たな顧客層を開拓しています。また、フリーズドライ製法による粉末醤油「ソイソルト」や、醤油の風味を活かした生チョコレート「JISUKE」、醤油あられ、醤油チョコナッツといった革新的な醤油関連食品の開発にも注力し、「伝統と革新」の企業理念を体現しています。製品販売だけでなく、蔵元直売所「かめびし屋」でのテイスティング販売、醤油を使ったうどんやみたらし団子、もろみソフトクリームを提供する「かめびし茶屋」、本格ナポリピザ窯で焼く醤油ピザを提供する「窯焼と醤油 moromi.」といった飲食事業も展開。さらに、独自の醤油をブレンドする「My醤油づくり体験」や「ピザづくり体験」、築約100年の古民家をリノベーションした一棟貸切ゲストハウス「かめびし邸」の運営を通じて、地域の観光振興にも貢献しています。これらの多角的な事業展開により、一般消費者からプロの料理人、アレルギーを持つ方、そして国内外の観光客まで、幅広い顧客に同社のこだわりと魅力を発信しています。
従業員数（被保険者）
4人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、株式会社かめびしの決算公告・登記履歴・役員・関係企業・知財・政府調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る