株式会社サクラフーズ

株式会社サクラフーズは、「昭和の食文化を後世に」「完全手作り」をコンセプトに掲げ、新潟県を中心に多角的な事業を展開する企業です。同社の主要事業は、飲食店経営、食品製造販売、業務用食品卸販売、フードコンサルティング、厨房機器販売、キッチンカー事業、イベント事業、そして近年では韓国総合スーパー「韓ビニ」の運営を新たな柱としています。 飲食店事業では、特製スープと自家製麺が自慢の「製麺屋食堂」を複数店舗展開し、大衆食堂の昔懐かしい味を幅広い客層に提供しています。また、新発田の繁華街で人気の「らーめん処 神華」や、スーパー圧力寸胴で炊き出した濃厚スープと店舗隣接の製麺室からの自家製麺が特徴の「天神屋 飛龍」、素材と製法にこだわり抜いた「らーめん専科 一龍」といったラーメン専門店を運営。さらに、本場九州の豚骨ラーメンや名物料理を提供する「九州うまかもん横丁 九龍」では、昼はラーメンや定食、夜は博多もつ鍋や鉄なべ餃子と共に美味しいお酒を楽しめる居酒屋として、幅広いニーズに応えています。和食処「花みずき」では、四季折々の新鮮な食材を用いた会席料理や定食を提供し、各種宴会やオードブルにも対応。テイクアウト専門店としては、韓国B級グルメを製造直売する「Seoul kitchen マシソヨ」や、ブランド牛「新発田牛」のメンチ・コロッケ、オリジナルブレンドコーヒーなどを提供する「kitchen SHIBAZAKURA」を展開しています。 食品製造販売においては、各ラーメン店で使用する自家製麺の製造をはじめ、「Seoul kitchen マシソヨ」や「韓ビニ」で販売される手作り惣菜、新潟在住の韓国オモニが作る本格キムチなどを手掛けています。また、コロナ禍を機に開始したキッチンカー事業では、フルーツサンドや牛串焼き、韓国スイーツ・惣菜などをイベント会場や商業施設で出張販売し、新たな顧客層を開拓しています。 特に注目されるのは、日本海側初の韓国総合スーパーとして展開する「韓ビニ」事業です。新発田店、新潟西店、CoCoLo長岡店の3店舗を運営し、韓国食品、食材、惣菜、飲料、生活雑貨、コスメなど約1800種類もの商品を豊富に取り揃えています。K-POPのBGMや大型モニターでの映像、アイドルグッズ販売など、韓国に行かずとも渡韓気分を味わえる空間を提供し、日韓友好の架け橋となることを目指しています。 同社は、既製品に頼らず従業員が手間暇かけて作る「完全手作り」にこだわり、一食一食に愛情を込めることで、店舗の個性を確立しています。お客様からの厳しい意見にも迅速に対応・改善する姿勢を大切にし、地域経済の活性化にも貢献しています。創業以来培ってきた飲食事業のノウハウと、時代のニーズに合わせた新たな事業展開により、今後もさらなる発展を目指しています。