製造業（食品・飲料）法人向け（飲食・食品）個人向け
- 法人番号
- 5340001020479
- 所在地
- 鹿児島県 南九州市 川辺町清水７１５１番地
- 設立
- 従業員
- 4名
- 企業スコア
- 30.3 / 100.0
代表
和田真弥
確認日: 2026年4月18日
株式会社真栄ファームは、鹿児島県南九州市を拠点に、かごしま産地鶏「黒さつま鶏」の生産、加工、販売を一貫して手掛ける正規専門店です。同社は、平成13年に畜産試験場で研究が始まった「黒さつま鶏」の誕生から本格出荷に至るまで深く関わり、その品質向上に尽力してきました。穏やかな性質の黒さつま鶏を、広く作られた鶏舎でストレスなく自由に動き回れる環境で飼育し、健康で安全な鶏を育てるために時間と手間を惜しみません。餌にはトウモロコシや飼料用米をベースに15～20種類の原料を独自に配合し、鶏の成長段階に合わせて調整することで、旨味成分であるアミノ酸を豊富に含み、脂の乗りが良く、煮ても焼いても硬くならず、冷めても美味しい肉質を実現しています。この奥深い味わいと独特の食感は、プロの料理人からも高い評価を得ています。 同社の主要サービスは、自社で生産・加工した黒さつま鶏の精肉および加工品のオンライン通販と、鹿児島県南九州市にある直売所での販売です。商品ラインナップには、新鮮な鶏刺し（もも肉刺身、むね肉刺身）、しゃぶしゃぶセット、鍋セット、炭火焼き、手羽中唐揚げ、混ぜ込みご飯の素、鶏肉100％ソーセージ、餃子、丸鶏など多岐にわたります。特に鶏刺しについては、鹿児島県独自の「食鳥肉の生食加工基準」をクリアした厳格な衛生管理のもと提供されており、消費者は安心して鹿児島の伝統的な味を楽しむことができます。 品質管理においては、6か月に一度の細菌検査を外部機関に依頼し、安全性を徹底しています。さらに、2020年6月には液体急速凍結機を導入し、-35度のアルコールでスピーディに凍結することで、細胞破壊を防ぎ、解凍後も冷凍前と変わらない風味と食感を保持する技術を確立しました。これにより、朝引きの新鮮な鶏肉を真空包装し、急速冷凍することで、全国の顧客へ最高の鮮度でお届けするビジネスモデルを構築しています。一般消費者だけでなく、飲食店オーナーやプロの料理人といった幅広い顧客層に対し、地域団体商標にも登録されている「黒さつま鶏」の魅力を発信し続けています。
従業員数（被保険者）
4人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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