旭松食品株式会社

旭松食品株式会社は、1950年の創業以来、「品質第一」「参画経営」「自主挑戦」を経営理念に掲げ、食を通じて社会に貢献することを目指す食品メーカーです。同社の主要事業は、凍豆腐、即席みそ汁およびスープ類、介護食（カットグルメ）等の製造販売です。特に「こうや豆腐」は同社の主力製品であり、「新あさひ豆腐」として、高い栄養価と豊富な栄養成分を持つ伝統食を新製法で進化させています。健康とおいしさをキーワードに、微量の食塩を限りなくゼロに近づける低ナトリウム新製法を2014年に全商品に導入し、「健康寿命をのばそう！アワード」で厚生労働省健康局長優良賞を受賞しました。また、原料大豆にはGLOBAL G.A.P.認定大豆を使用し、農地の環境保全や労働安全にも配慮した持続可能な原料調達を推進しています。同社の食品研究所では、こうや豆腐のレジスタントプロテイン研究を通じて腸管バリア機能の維持・向上、抗肥満・抗脂肪肝、糖尿病予防、宇宙飛行士や高齢者の筋肉維持、アトピー改善傾向、食後血糖値抑制効果など、多岐にわたる健康機能性を科学的に解明し、論文発表や普及活動を行っています。近年では、高オレイン酸大豆を原料とした新世代の高野豆腐製品の開発や、居酒屋でのから揚げメニュー提案など、新たな食シーンの創出にも積極的です。 即席みそ汁やスープ類では、「生みそずい」シリーズを中心に、手軽に短時間で本格的な味わいを楽しめる製品を提供し、現代の食シーンに合わせた提案を行っています。健康志向の高まりに応え、「食塩1gのみそ汁」などの製品も展開。さらに、オートミール製品（「1食分の野菜オートミール」「うめぇ納豆」「ゆず塩」など）やフリーズドライ納豆、なめらかおからパウダーといった健康食品も手掛けています。介護食分野では「カットグルメ」シリーズを展開し、和食をベースにしたおいしさと、凍り豆腐の持つソフトな食感や床ずれ改善効果などを生かした製品を提供しています。また、えん下困難者用食品として納豆の介護食も開発しています。 同社は、独自新製法による大豆ミート市場への本格参入や、粉豆腐、大豆の華の復活など、大豆を主原料とした食品の可能性を追求し続けています。品質管理においては、FSSC22000認証を全社で取得し、安全で満足できる商品提供に努めています。「健康経営優良法人」に6年連続で認定されるなど、従業員の健康増進にも力を入れています。国内外での活動も活発で、フランス・パリのアンテナショップでの高野豆腐製品のラインアップや、オランダでの次世代食品としての紹介、近畿農政局からの表彰など、高野豆腐の国際的な普及にも貢献しています。地域社会との連携も重視し、災害時における井戸水の提供協定や、食育・環境循環・防災を軸とした地域づくりへの貢献も行っています。これらの取り組みを通じて、同社は「お客様の生活文化の向上と共に歩み、より快適で、健康な食生活を追求し日々に、新たに前進する」という企業理念の実現を目指しています。