ＵＭＥＺＯＯ株式会社

UMEZOO株式会社は、「フードクリエイティブファーム」として、食を通じて人々の心を動かす創造的な食体験を事業活動に浸透させることをミッションとしています。同社は、フードビジネスディレクションとコンテンツデリバリーを軸に、お客様に提供するあらゆる食体験をクリエイティビティで特別なものに昇華することを生業としています。事業内容は多岐にわたり、食品及び飲料に関する事業、マーケティング、製造のコンサルティング支援、食品及び飲料の企画、開発、販売、ケータリングサービス業、インターネット・カタログによる食料品及び食品の通信販売、AIによる業務の事業化サービスの提供を含みます。 具体的には、「つくる」「とどける」「ひろげる」「まわす」の4つの領域で事業を展開しています。「つくる」では、コンセプト設計からレシピ開発、試作、原価計算、OEM先との製造調整、品質管理まで一貫して担当し、新商品企画やメニュー開発、食品表示対応などを行います。「とどける」では、レシピ開発、料理撮影、フードスタイリングを内製し、SNS運用、EC・GA分析、ブランディング戦略を通じて食品に最適化されたコンテンツを制作・配信します。「ひろげる」では、コンセプト設計から事業計画、物件選定、店舗設計・施工、厨房設計、メニュー開発、オペレーション構築まで、新規事業に関する一切を支援し、セントラルキッチン開発や補助金申請支援も行います。そして「まわす」では、ローンチ後の事業を持続的に成長させるため、売上・顧客データの分析、メニュー・商品の定期改善、スタッフ教育、品質管理体制の維持・改善など、日々の事業運営を伴走型で支援します。 同社の強みは、企画から制作、運用まで一貫した「Seamless」な体制と、業種を横断する連携により、スムーズかつ付加価値の高い体験を実現することです。また、生産者から消費者まで食に関わるサプライチェーン全体に対してフェアで共創的であることを大切にし、クリエイティブを成果に直結させる「Impact」を重視しています。実績としては、山形県の「料理とワイン」イベント企画、福島県大熊町の農業再生プロジェクト参画、三井不動産とのワークショップ共催、島根県西ノ島でのレシピ開発・動画制作、ラグジュアリーブランドのレセプションパーティーでのケータリング、スパークリングワインに合わせたレシピ開発など、多岐にわたるフードクリエイティブプロジェクトを手がけています。これらの活動を通じて、同社は食の可能性を追求し、記憶に残る食体験を創造しています。