製造業（食品・飲料）法人向け（小売・EC・飲食・食品）個人向け
- 法人番号
- 2040001062323
- 所在地
- 千葉県 銚子市 明神町２丁目２９２番地
- 設立
- 従業員
- 70名
- 企業スコア
- 45.0 / 100.0
株式会社兆星は、江戸時代から続く老舗の水産加工会社であり、千葉県銚子市を拠点に、世界各地の良質な魚を厳選し、多岐にわたる加工魚製品を全国に提供しています。同社の主要事業は、サバ、ホッケ、サンマなどの魚種を中心とした加工販売で、特に「兆星の灰干し」は、二万年前の火山灰を用いた独自の製法で、魚の余分な水分と臭みを取り除き、旨味を凝縮させながらもふっくらとした食感を実現する看板商品です。その他にも、ミネラル豊富な塩水に漬け込み遠赤外線乾燥で仕上げる塩干（一夜干し）、こだわりのタレに漬け込んだ漬魚（昆布醤油干し、味噌漬け）、昔ながらの製法で骨まで食べられる佃煮（サンマ角煮、いわし角煮）、伝統的な甘めのタレで魚の旨味を引き立てる煮付け（赤魚煮付け、さば味噌煮）、そして簡便化ニーズに応える焼成済みの焼魚（さば味噌醤油焼き、さば灰干し焼き）など、幅広い製品ラインナップを展開しています。同社は、原料魚の「目利き」にこだわり、旬の魚を最高の状態で加工するため、漁法、漁獲量、鮮度、脂の乗り具合などを総合的に判断して調達しています。加工においては、最新のカットマシーンと熟練職人の手作業を組み合わせ、魚の品質を損なわないよう細心の注意を払っています。また、遠赤外線乾燥機、レトルト殺菌機、焼成機、佃煮用大釜などの先進設備を導入し、効率的かつ高品質な製品づくりを追求。品質管理室を常設し、HACCP認証を取得するなど、徹底した衛生管理と品質チェック体制を確立しており、原料魚の受け入れから最終製品化までの全工程を自社で一貫生産することで、安心・安全な製品を消費者の食卓に届けています。全国の生協、外食チェーン、量販店、スーパー、百貨店を主要な取引先とし、自社オンラインショップやECサイト「UMIUMART」を通じた一般消費者への販売も強化しています。持続可能な社会の実現に向け、海洋資源の保全や地域社会への貢献にも積極的に取り組む企業です。
従業員数（被保険者）
70人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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