株式会社雄和は、熊本県を中心に「焼肉館 彩炉」と和食店「土房」の2ブランドを展開する飲食店経営企業です。1995年の設立以来、地域密着型の経営を掲げ、県外へのチェーン展開は行わず、熊本県内で計10店舗（2025年11月現在）を運営しています。同社のビジネスモデルは、食肉卸業者としての深い知見を活かし、高品質な食材を顧客に提供することにあります。特に「彩炉」では、自社所有または提携牧場でストレスなく育てられた牛の肉を使用し、衛生的な工場での加工を経て、生産者の顔が見えるトレーサビリティを導入することで、食肉の安全性と品質を徹底的に追求しています。また、減農薬栽培で育てられた新鮮な野菜や、店内仕込みのこだわりのスープなど、肉以外の食材や調理法にもこだわり、家族や友人との食事に適した空間を提供しています。 和食店「土房」は、街中にありながらも落ち着いた雰囲気の中で、旬の食材を活かした日本料理を提供しています。米、水、葉物野菜、豆類、肉に至るまで、産地と季節ごとの美味しさにこだわり、庭造りにも配慮した空間で食事を提供しています。ランチタイムには月替わりの旬彩弁当、ディナータイムには会食プランや月替わりの献立を用意し、多様な顧客ニーズに応えています。同社は、利益を顧客に還元するという経営方針のもと、社長自らが毎朝工場で肉の切り分けを行い、各店舗を視察するなど、品質管理と顧客満足度向上に尽力しています。これにより、地域に根差した愛される店舗づくりを実現し、安定した売上成長を維持しています。
従業員数（被保険者）
82人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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