株式会社オカフーズ

株式会社オカフーズは、介護施設や病院といった法人顧客向けに、安全で美味しい冷凍の水産加工品を提供する水産加工メーカーです。お客様の調理現場での人手不足や、喫食者の皆様が安心して美味しい魚を召し上がれるよう、骨取り魚、切身食材、調理済み切身を主力製品として展開しています。商品の企画から原料調達、製造、加工、流通、販売、調理に至るまで、安全と安心を最優先とした一貫した品質管理体制を構築しています。世界中に広がる調達ネットワークを活用し、トレーサビリティを確保した原料を厳選しています。特に、小骨を一本一本丁寧に手作業で除去する「骨取り魚」には強いこだわりを持ち、X線検査による徹底した残骨チェックを実施しています。これにより、誤嚥のリスクを軽減し、誰もが魚本来の美味しさを楽しめるよう工夫しています。委託工場と密接に連携し、衛生管理指導や技術向上にも積極的に取り組みながら、品質改善活動を通じて残骨率ゼロを目指しています。調理現場の作業負担軽減にも貢献し、高品質な水産加工品を提供しています。