専門サービス（その他専門サービス）法人向け（製造業・飲食・食品）個人向け
- 法人番号
- 8290005017607
- 所在地
- 福岡県 三井郡大刀洗町 大字高樋１０５３番地１
- 設立
- 企業スコア
- 31.3 / 100.0
代表理事
師岡知弘
確認日: 2026年4月15日
一般社団法人 日本非酸化食品協会は、食品素材が持つ本来の可能性を最大限に引き出す「非酸化食品」の普及を通じて、人々の健康維持・増進に貢献し、食品の新たな可能性を開発・発展させることを目的としています。同協会は、調理（加工）において食品を酸化させない「無酸化調理」技術に着目し、この革新的な技術によって生み出される非酸化食品の価値を社会に広める活動を展開しています。無酸化調理は、素材の成分劣化を防ぎ、豊富なミネラルや旨味成分を保持・増加させ、肉や魚の臭みを低減し、柔らかさや瑞々しさを保ちつつ、無添加での保存期間延長も可能にするという多大な利点をもたらします。同協会は、これらの非酸化食品が人々の健康に寄与するだけでなく、脱炭素化社会の実現や持続可能な開発目標（SDGs）への貢献も目指しています。具体的な活動としては、非酸化食品の適切な普及を目的とした認証制度を設け、消費者保護の観点から品質基準を確立しています。また、本会の目的に賛同し、非酸化食品の普及活動や加工技術・商品開発を行う「正会員」、および普及に協力する「賛助会員」の募集と支援を行っており、正会員には無酸化調理機器の使用や認証食品の販売代理・取次を行う権利を付与しています。会員向けには、非酸化食品の特別価格での提供も行い、全国での非酸化食品の研究・開発を促進しています。
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