代表
鎌倉美和子
確認日: 2026年4月17日
株式会社阿蘇おふくろ工房は、熊本県阿蘇の雄大な自然が育んだ豊かな恵みを活かし、無添加・無着色、そして手作りにこだわった伝統的な食品の製造・販売を手掛けています。同社の主要事業は、地元阿蘇の食材をふんだんに使用したお漬物、味噌、納豆などの加工食品の企画、製造、および流通です。特に、創業のきっかけとなった芋の一種「あかどいも」の茎の漬物「あかど漬」をはじめ、雪の中で農薬を使わずに育つ「阿蘇高菜」を半年から1年間熟成させた「阿蘇本漬けたかな」、阿蘇産大豆「ふくゆたか」の大粒のみを使用した「手作り納豆」など、地域に根ざした特色ある商品を展開しています。 同社は、素材本来の味を最大限に引き出すため、昔ながらの製法と手間暇を惜しまない手作業を重視しており、乳酸発酵による自然な色合いや、大豆の旨みを引き出すための浸漬時間・煮る時間・納豆菌量の調整など、細部にわたるこだわりが強みです。これらの製品は、全国の小売店や道の駅、百貨店、ホテルなどで取り扱われているほか、個人のお客様向けには電話や問い合わせフォームを通じた直接販売、法人のお客様向けにはお中元やお歳暮といったギフト商品としての提供、さらには他社製品との組み合わせによるオリジナルギフトの企画・製造も行っています。顧客層は一般消費者から、ホテルや百貨店などの企業まで幅広く、阿蘇の「おふくろの味」を全国に届けるビジネスモデルを確立しています。
従業員数（被保険者）
2人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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