株式会社銀座アスターは、昭和元年（1926年）の創業以来、「中国食文化の真髄を最高のかたちでお届けする」という企業理念のもと、中国料理レストランの経営およびお持ち帰り用の中国料理の加工販売を主要事業として展開しています。同社は、1973年に独自の経営システム「CCIVSS（Chinese Cooking Information Value Service System）」を導入し、伝統と歴史ある中国の食文化を現代に適応させ、質の高い料理、サービス、ムードを提供し続けています。 レストラン事業では、全国に32店舗を展開し、プロパーの料理人が社内で培った技術と知識、美意識を活かし、季節替わりのコース料理からお客様の好みに合わせたカスタマイズ、食物アレルギー対応まで幅広く対応しています。特に、干し貝柱や干し海老を贅沢に使ったオリジナルXO醤、エビチリ専用の自家製乾焼醤、4種類の味噌をブレンドしたアスター麺用の秘伝のアスター醤など、数々の自家製調味料が料理の美味しさを支える強みです。また、バースデープランなど、お客様の特別な日を彩るサービスも提供し、家族連れからビジネス利用、会食、パーティーまで多様な顧客層に利用されています。 加工販売事業では、デリカショップ11店舗を展開し、シューマイ、饅頭、餃子などのテイクアウト販売を早くから手掛けてきました。さらに、自社工房「匠工房」では、独自ブレンドの小麦を使った生麺、肉まん、月餅などを職人の手で丁寧に製造しています。近年では、ライフスタイルの変化に対応し、「テイク＆デリ」をキーワードに冷蔵・冷凍食品の開発にも注力。急速凍結機を導入し、酢豚やエビチリ、ふかひれスープなどの本格的な中国料理を家庭で楽しめる冷凍ギフトとしてオンラインショップで全国に提供しています。2022年には松屋銀座の冷凍食品専門ショップ「GINZA FROZEN GOURMET」にも採用され、新たな販路を拡大しました。同社は、長年の歴史で培った中国料理への深い知見と、常に時代のニーズに応える革新的な取り組みを通じて、食文化企業としての価値を追求し続けています。
従業員数（被保険者）
29人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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