株式会社蔦の音

株式会社蔦の音は、2012年1月26日に東京で開業した「Japanese Soba Noodles 蔦」を運営する企業です。同社は「ラーメンの無限の創造性と可能性」をテーマに掲げ、日本が誇るUMAMIの食文化と世界各地の厳選食材を融合させた唯一無二の一杯を提供しています。特に2014年に提供を開始した黒トリュフをあしらった醤油ラーメンは国内外で高い評価を獲得し、2016年にはラーメン店として世界で初めてミシュラン一つ星を獲得、その後4年連続で星に輝くという輝かしい実績を持ちます。無化学調味料にこだわり、体にやさしく、安全・安心な国内外の食材のみを使用することで、豊富な知識と確かな技術から生まれる和洋中が融合した革新的なラーメンを生み出しています。同社の事業内容は多岐にわたり、主力の飲食店業に加え、惣菜弁当の製造及び販売、特別なシーンに究極の一杯を届けるプレミアムケータリングサービス「空蔦」を提供しています。このケータリングサービスは、ライブ・コンサート、舞台、撮影現場、企業イベント、百貨店催事など幅広い場面で利用され、KING GNUのライブツアーやCM撮影などでの実績があります。また、インターネットによる通信販売も手掛け、自宅で蔦の味を楽しめるラーメンや限定グッズを提供しています。さらに、飲食業に関するフランチャイズ業、麺・スープ、その他食品の卸及び販売、アパレル製品や雑貨の製造及び販売も行っています。2023年2月からは会員制ラーメンレストラン「夜蔦」もスタートし、新たな顧客体験を提供しています。同社は、株式会社三越伊勢丹ホールディングスや株式会社セブン&アイ・ホールディングスなど大手企業を主要取引先とし、高品質な食材調達と幅広い販路を確保しています。これらの事業を通じて、同社はラーメンを単なる料理ではなく、文化を創造し、価値を積み重ねていくものとして世界に発信し続けています。