有限会社かごや商店

有限会社かごや商店は、千葉県流山市に拠点を構え、伝統的な製法と厳選された国産原料にこだわったオリジナルブランドの酒類および加工食品の製造・販売を手掛けています。同社の主要事業は、国産もち米100%を使用し、昔ながらの『古式造り』で約3～6ヶ月かけて自然濾過する「流山本みりん」の製造・販売です。この本みりんは、余計な添加物を使わず江戸の味を再現した濃厚な甘みと風味を特徴とし、調味料としてだけでなく、オンザロックやサワー、アイスクリームにかけるなど飲用・デザートとしても提案されており、クックパッドでレシピも公開しています。 また、本みりんの搾り粕である「こぼれ梅」は、昔ながらの製法を守る蔵元でしか見られない「幻の食材」として提供され、ほのかな甘みと粒感が特徴で、おやつや甘酒、粕漬けなど多様な用途で利用可能です。日本酒事業では、国産米100%にこだわり、精米歩合基準を大きく上回る高品質なオリジナルブランドの地酒を製造。雑味が少なく芳醇な香りが特徴で、「流山おおたかの森」などの純米吟醸酒や「幻の酒 下総美人」といった純米酒を展開しています。 さらに、流山産の梅を100%使用し、清酒で漬け込むことで爽やかな香りと柔らかい口当たりを実現した梅酒や、千葉県産の柚子を使用した日本酒仕込みの柚子酒も人気です。加工食品としては、流山本みりんゼリー（オリジナル、こぼれ梅入り）や日本酒仕込みの梅酒ゼリーを提供。特に健康志向の顧客層に向けては、自家畑で無農薬栽培されたきく芋を使用した「きく芋粉末」や「きく芋もろみ漬け」を展開しており、きく芋に含まれる『イヌリン』が血糖値や健康維持に良い影響を与えるとして注目を集めています。 同社の強みは、伝統製法へのこだわり、国産原料の厳選、そしてスーパーや量販店では手に入らない「流山ブランドの温かみある商品」という独自性にあります。これらの商品は「TOKYO & AROUND TOKYOブランド」や「千葉県優良県産品」に認定されるなど、高い品質が評価されています。顧客層は、伝統的な日本の味や高品質な地酒を求める一般消費者、健康志向の消費者、贈答品を探す層、そして地域ブランドに関心のある観光客や地元住民に及びます。販売は実店舗に加え、オンラインショップでの全国への通信販売、地域イベントへの出店、そして多数のメディア掲載を通じてブランド認知度を高めています。