代表
鬼頭研治
確認日: 2025年5月5日
株式会社Ｅａｕ ｅｔ ｓｅｌ（オー・エ・セル）は、岐阜県岐阜市に拠点を置くフランス料理レストランの運営を主たる事業としています。同社は、単なる食事の場に留まらず、「アートギャラリーのような空間」をコンセプトに、アーティスティックなフランス料理を提供しています。料理は日本人特有の季節感を大切にし、四季折々の食材と色彩で表現され、フランス料理の伝統技法にシェフの繊細な感性が融合されています。特に「記念日フレンチ」を強みとし、プロポーズプランなど、顧客の記憶に残る特別な体験を提供することを目指しています。 さらに、同社は「Eau et sel Art Project ～Art Carre ～（アートカレ）」という独自の文化事業を展開しています。これは、レストラン空間を定期的に新進気鋭のアーティストによる個展会場として開放し、芸術作品で彩られた空間でフランス料理を楽しむというユニークなビジネスモデルです。顧客は食事をしながらアートを鑑賞できるだけでなく、「ART HOUR」イベントを通じて作家と直接交流する機会も得られます。このアートプロジェクトは、多くの作家の個展を継続的に開催しており、地域のアートシーンに貢献しつつ、レストランの付加価値を高めています。 また、同社は来店客だけでなく、オンラインショップを通じてコース料理の取り寄せやテイクアウトサービスも提供しており、自宅でもオー・エ・セルの味を楽しめるようにしています。お食事券の販売も行っており、ギフト需要にも対応しています。完全予約制を採用することで、きめ細やかなサービスと質の高い料理提供を可能にし、顧客満足度を高めています。このように、同社は美食と芸術を融合させた独自の体験価値を提供することで、特別な日を彩りたい顧客層やアート愛好家から支持を得ています。
従業員数（被保険者）
1人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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