代表取締役社長
西山裕三
確認日: 2026年4月17日
株式会社西山酒造場は、1849年（嘉永2年）に兵庫県丹波市で創業した老舗の酒造会社です。美しい山々に囲まれた丹波の豊かな自然の恩恵を受け、清酒「小鼓」をはじめとする酒造りを続けています。同社の主要事業は、清酒、焼酎、リキュール、グラッパ、スイーツ、ノンアルコール製品（甘酒+ヨーグルト、甘麹など）の製造と販売です。特に「小鼓」ブランドは、俳人・高浜虚子にその名を授けられた歴史を持ち、純米大吟醸、純米吟醸、純米酒といった幅広いラインナップを展開しています。これらの製品は、オンラインショップ「小鼓ドットコム」を通じて全国の顧客に提供されるほか、丹波市内の蔵元直売所でも販売されており、テイスティングや季節限定の蔵開きイベント「酒祭」（今朝思慕酒祭、歳末報謝福酒祭など）も開催し、地域住民や観光客に直接製品の魅力と酒造りの文化を伝えています。 同社は、国の登録有形文化財に指定されている主屋、塀、三三庵といった伝統建築の蔵を積極的に活用し、発酵技術を取り入れた複合施設「鼓傳-koden-」を運営しています。この施設では、蔵人のまかない料理を提供する「発酵まかないカフェ 小鼓御」、発酵おやつを提供する「発酵お三時 三三」といった飲食サービスを提供。さらに、発酵調味料づくりや利き酒講座などの「発酵ワークショップ」、酒蔵の雰囲気を五感で体験できる「酒蔵宿 西山 鼓傳」での宿泊、文人墨客の作品に囲まれる「酒蔵サロン 風楽」での芸術鑑賞、そして酒蔵見学や日本酒と丹波の旬の食材を組み合わせたペアリングコースなど、多岐にわたる体験型アクティビティを企画・提供しています。 西山酒造場の強みは、丹波杜氏の伝統的な酒造りの技と、高浜虚子や小川芋銭、綿貫宏介といった著名な文人・芸術家との交流を通じて培われた芸術文化を積極的に取り入れる感性です。これにより、伝統を守りつつも「日本初！純粋ブランデーハイボールプロジェクト」のような革新的な挑戦も行っています。また、ITI、IWC、モンドセレクション、Kura Masterなど、数々の国際的な品評会で受賞歴を誇り、その品質は世界的に認められています。地域社会への貢献にも力を入れ、地元小学生への総合学習機会の提供、地元産業との連携、丹波の水を守る清掃活動、丹波の木材利用など、SDGsの目標達成に向けた取り組みも積極的に推進しています。顧客層は、高品質な日本酒や発酵食品を求める一般消費者から、歴史や文化、体験を重視する観光客、そして贈答品を求める法人・個人まで幅広く、丹波の地で「モノづくり・人づくり」を通じて、癒しとやすらぎを創造・提供し続けています。
従業員数（被保険者）
26人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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