株式会社コジマヤは、全国有数のレモン生産量を誇る広島県瀬戸内産のレモンを中心とした一次加工事業を展開しています。同社は、生産者と直接取引を行うことで、安心安全かつ高品質な瀬戸内産レモンを大量に安定して仕入れ、新鮮な状態での加工を実現しています。主要事業として、レモンの搾汁・濃縮によるレモン果汁の製造、レモンの外皮をスライスやダイスカット、手剥き搾汁などで加工した製品の製造を行っており、これらは主に食品製造メーカー、製菓メーカー、飲料メーカーの食品用原料や香料用原料として供給されています。顧客の多様なニーズに応えるため、20kgから数十トン単位までの柔軟な取引量に対応し、試作品製造の相談も受け付けています。 レモン加工に加えて、同社はその他の果物や海産物の加工も手掛けています。果物加工では、旬の時期に合わせて柚子、八朔、清美オレンジ、ライムといった柑橘類や、イチゴ（あまおう）、シャインマスカット、宮崎マンゴー、白桃（清水白桃）などの加工も行い、これらも菓子や飲料の原料として活用されています。海産物エキス製造においては、広島県・岡山県・兵庫県の瀬戸内海産の牡蠣を使用した「牡蠣エキス」や、日本海で水揚げされた紅ズワイガニを使用した「蟹エキス」を、常圧釜や加圧釜を用いて抽出し、主に調味料や鍋つゆの素の原料として提供しています。 さらに、国産の栗の加工も行っており、農家から直接仕入れた品質の良い栗を、鬼皮・渋皮の除去、殺菌、冷凍処理を経て出荷しています。この栗は、栗ご飯などのお惣菜やモンブランなどのお菓子の原料として幅広く利用されています。特に、通常市場に出回りにくい小さいサイズの栗も積極的に利用することで、持続可能な農業への貢献も目指しています。同社の強みは、高品質な素材の安定供給能力、顧客の要望に合わせた柔軟な加工技術、そして多岐にわたる素材加工のノウハウにあり、食品産業の多様なニーズに応える信頼性の高いパートナーとしての地位を確立しています。
従業員数（被保険者）
8人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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