株式会社じじやコーポレーション

株式会社じじやコーポレーションは、九州地方を主要な事業エリアとし、「寿司じじや」「九州すし市場」「ばんばん寿し」といった複数のブランドで回転寿司レストランを展開しています。同社は「新鮮で美味しいお寿司と笑顔をお届けする」ことを企業のお約束として掲げ、日常の食事から特別な日の食事まで、幅広い顧客層が気軽に利用できる「まちのお寿司屋さん」を目指しています。事業の根幹を支えるのは、厳選された素材へのこだわりと、熟練の職人技、そしてスタッフ全員による温かいおもてなしです。特に、魚介、酢飯、海苔、だしといった寿司の主要素材においては、熊本県産を中心に選び抜き、熊本の海や大地と真摯に向き合う生産者との直接的な信頼関係を構築しています。例えば、天草産の最高級養殖とらふぐ「六福」、菊池のブランドあか牛「延寿牛」、天草産のクルマエビなど、生産現場に足を運び、生産者の想いと努力を受け継ぎながら、素材本来の旨味を最大限に引き出す工夫を凝らしています。店内での飲食提供のほか、恵方巻きなどの季節限定商品を含むテイクアウトサービスも充実させており、団体利用の予約にも対応しています。また、食を通じて地域と未来に向き合う食育・CSR活動にも積極的に取り組み、子どもたちへの食の楽しさや大切さを伝える活動や、地域活性化への貢献（例：ドゲンジャーズとのオフィシャルパートナー契約）も行っています。熊本、福岡、宮崎、鹿児島に多数の店舗を展開し、時には「くまもとモン×東京銀座」のような首都圏でのイベント出店を通じて、熊本の食の魅力を全国に発信する活動も展開しており、地域に根ざしながらも広範な顧客に高品質な寿司体験を提供するビジネスモデルを確立しています。