株式会社ＷｉｔｈＧｒｅｅｎ

株式会社WithGreenは、「サラダボウル専門店の運営」を主要事業として展開しています。同社は「with your life」をコーポレートスローガンに掲げ、多くの人々の生活に寄り添い、日常を支える存在となることを目指しています。提供するサラダボウルは、「一杯で満足できる」ことを追求し、四季折々の国産野菜、しっとり食感の高タンパク・低糖質な肉、そして個性的な食材の調和を重視しています。季節限定サラダや定番サラダに加え、顧客の気分や体調に合わせて自由にトッピングやドレッシングを選べるカスタムサラダも提供しており、12種類以上のドレッシングは500回以上の試食を経て厳選されています。 同社の強みは、国産野菜への徹底したこだわりと、生産者との強固な連携にあります。日本の旬の野菜を使用することで、高い栄養価と美味しさを実現し、生産者の想いを消費者に届ける架け橋となっています。また、食材の特性に合わせたカット方法や分量調整、低温調理による肉の品質向上など、細部にわたるこだわりがWithGreenならではのサラダボウルを生み出しています。 2016年の創業以来、同社は2024年には30店舗を超えるまでに事業を拡大し、都市圏を中心に店舗を展開しています。テイクアウト販売に加え、デリバリーサービス「出前館」にも参加し、顧客の利便性を高めています。ビジネスモデルは、健康志向の高まりや現代人の野菜不足解消ニーズに応えることで成長を続けており、年間100万食以上のサラダボウル提供を目指しています。 さらに、同社は「ウィズグリーン・サステナブルプラン」を策定し、SDGsへの貢献を経営の柱としています。「お客様への貢献」として健康的なライフスタイルの支援や若い世代の野菜摂取量増加、「生産者への貢献」として国産野菜の継続使用や生産地応援メニューの開発、「環境への貢献」としてフードロス削減（店舗での食材ロス率1%以内目標、規格外野菜活用）やプラスチックゴミ削減（年間約1,000キロ削減目標）、地球温暖化対策に取り組んでいます。これらの活動は外務省の「JAPAN SDGs Action Platform」でも紹介されるなど、社会貢献と事業成長を両立させる企業として注目されています。メディア露出も多く、テレビ番組や新聞などで度々紹介されています。