代表
長谷川信
確認日: 2023年2月19日
HOPDOG BREWING合同会社は、秋田県秋田市に拠点を置くクラフトビールおよびハードサイダーの醸造所です。同社は、2021年に閉鎖された秋田市最後の銭湯「星の湯」の跡地をリノベーションして誕生しました。醸造家である長谷川信氏は、世界的な品評会で金賞を多数獲得した実績を持つ経験豊富な人物であり、その技術と情熱をもって、秋田の豊かな水、素材、文化を融合させた独自の製品を製造しています。 同社の最大の強みは、地元秋田県産の素材を積極的に活用する「Farm to You」の理念に基づいたものづくりです。クラフトビールには、冷涼な気候と肥沃な土壌で育まれた横手市大雄地区産のホップを贅沢に使用し、柑橘系の爽やかなアロマとフレーバーが特徴のビールを生み出しています。特に「FARM to YOU DDH HAZY IPA」や「FARM to YOU DDH IPA」は横手産ホップの個性を際立たせています。また、秋田市柴田農園で丁寧に育てられた「あきたこまち」を使用した「FARM to YOU あきたこまち ゴールデンエール」は、雑味が少なく、やわらかな甘みと澄んだ後味が特徴で、食事との相性を追求しています。ハードサイダー（シードル）においては、秋田県産の「ふじ」「紅玉」「紅の夢」といった多様な品種のりんごを贅沢に使用した「FARM to YOU HardCider Original」を提供し、果実本来の風味を活かした爽やかな飲み口が特徴です。さらに、桃、梨、ブルーベリー、キウイフルーツなど、四季折々の秋田県産果実を原料とした季節限定製品も展開し、地域の恵みを最大限に引き出すことに挑戦しています。 ビジネスモデルとしては、自社オンラインショップでの個人顧客向け販売に加え、業務用ECサイトや直接取引を通じて、飲食店や小売店への卸売も行っています。特に、飲食店や小売店向けには、設備や知識がなくても「世界にひとつだけ」のオリジナルクラフトビールを共同で開発・製造する受託醸造サービスも提供しており、顧客のコンセプトや希望に応じたビアスタイル、原料、パッケージデザインの企画から製造までを一貫してサポートしています。これにより、顧客は自店の個性を反映したオンリーワンの商品を提供することが可能となります。また、醸造所の試飲スペースを月1回開放する「ブルワリー開放DAY」や、工場見学（試飲・お土産付き）も実施し、地域住民や観光客に直接製品の魅力や製造過程を体験してもらう機会を提供しています。これらの取り組みを通じて、同社は秋田の魅力を全国、そして世界に発信し、「愛される秋田」を創造することを目指しています。
従業員数（被保険者）
3人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
このデータをAIで活用
Claude / ChatGPT / Cursor などの MCP 対応クライアントから、ＨＯＰＤＯＧ ＢＲＥＷＩＮＧ合同会社の決算公告・登記履歴・役員・関係企業・知財・政府調達などの構造化データを直接取得できます。無料 20 クレジット/月で利用可能、9 種類のツールを提供。
接続方法を見る
